В Пайде в четвертый раз прошел Картофельный фестиваль, в программе которого нашлось место не только картошке, которую уважительно называют вторым хлебом.
В Пайде чествовали картофель
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
В субботу в Пайде, где проходил Картофельный фестиваль, на площади перед зданием культурного центра раскинулась осенняя ярмарка, и самые почетные места были отведены продавцам картофеля.
Ведущий праздника обращал внимание гостей на палатку, хозяйки которой предлагали различные угощения, в том числе и из картошки. «Славянушка», — ласково произносил ведущий слово, крупно написанное на палатке. Именно Славянское культурное общество Пайде и придумало проводить в городе Картофельный фестиваль.
23 сорта картофеля
«Хотелось как-то взбодрить наш полусонный городок, объединить людей», — так объяснила их инициативу председатель Славянского общества Евгения Ребане. Сама она родом с Урала, а в Пайде, по словам Евгении Ивановны, ее «занесло попутным ветром». Работала в библиотеке Пайдеской русской гимназии, насчитывавшей некогда более 500 учеников, а несколько лет назад закрытой.
Евгения Ребане сейчас на пенсии, и Славянское общество для нее теперь — главное дело жизни. «Живем мы в сердце Эстонии, а картофель — наша главная сельскохозяйственная культура, поэтому и решили проводить именно Картофельный фестиваль», — пояснила Евгения Ивановна и призналась, что сама в картофеле ничего не понимает.
Зато она привлекает к участию в фестивале настоящего, можно сказать, профессора картофельных наук — старшего научного сотрудника Исследовательского центра растительных биотехнологий в Саку Вийве Розенберг, которая более сорока лет посвятила изучению картофеля.
В фойе культурного центра Пайде Вийве Розенберг устроила выставку, на которой было представлено 23 картофеля. По словам Евгении Ребане, первоначально Вийве Розенберг хотела привезти около сорока образцов — это практически все известные в Эстонии сорта картошки, но и тех, что были выставлены в корзинках на столах, было достаточно для того, чтобы убедиться в разнообразии этой культуры.
Ведь в магазинах и на рынках нам обычно предлагают два-три сорта картофеля, и о большинстве представленных на выставке многие даже и не догадывались. А ведь это, отметила Вийве Розенберг, лишь капля в океане, потому что всего в мире насчитывается не менее четырех тысяч сортов картофеля.
Первыми стояли две корзинки с картошкой Väike verev (переводится как Мелкая кроваво-красная). И правда, плоды очень мелкие, а в одной из корзин к тому же еще и какие-то кривые, бугристые. Оказывается, этот сорт известен уже более 150 лет.
Угощение на Рождество
«Рекомендую, отличный картофель», — сказала проходившая мимо женщина. В пояснительном тексте к этому образцу было написано, что это очень вкусный рассыпчатый картофель, к тому же при варке не разваливается. Его хорошо запекать в кожуре, также этот сорт рекомендуется любителям сырой картошки. Вийве Розенберг отрезала ломтик на пробу. Действительно, на любителя.
Примечательно, что Väike verev — единственный сорт, который рекомендуется к рождественскому столу, во всяком случае в отношении других сортов такого примечания в пояснительном тексте не было. Кстати, Рождество уже не за горами.
Название этого сорта отражает цвет его кожуры, внутри же эта картошка почти белая. А вот другой сорт Blue congo в разрезе своим пурпурным цветом напоминает свеклу. Тем не менее, это картофель, для убедительности Вийве Розенберг отрезала и ломтик Blue congo.
И правда, обычный картофель, ничего общего со свеклой. Эксперт отметила, что этот сорт хорошо подходит для цветного салата — можно подивить гостей, предложив им обыкновенную картошку в салате такого необыкновенного цвета.
Проходя вдоль картофельной галереи, нельзя было не обратить внимания на шведский сорт Bla krakar — плоды узкие и продолговатые, как сосиски, а внутри — светло-желтого цвета. Вот только весь вид разрезанной картофелины портит ядовито-фиолетовая полоса. Розенберг пояснила, что эта полоса — вовсе не признак порчи, а естественное вкрапление, характерное для этого сорта.
Среди представленных 23 сортов шесть — эстонские, все выведены в Йыгеваском институте сортовой селекции. Остальные родом из Германии, Голландии, Швеции, Латвии. А сорт Горно-алтай — российский. Правда, в Эстонии он не культивируется.
А какие сорта предпочитает сама Вирве Розенберг? Не раздумывая, она назвала Väike verev, а также эстонские сорта Maret и Juku.
В течение пяти часов Вийве Розенберг отвечала на вопросы посетителей выставки. Только на час она покинула фойе, чтобы в Малом зале прочесть заинтересованным лекцию на тему «Картофель — красивый, вкусный и полезный».
Специалист напомнила, что картофель — дешевый, простой в приготовлении, но при этом исключительно полезный продукт. В клубнях картофеля в хорошем сочетании содержатся углеводы, 30 различных минералов, витамины групп В и С и т.д. При этом, по словам Розенберг, распространенное мнение, будто от картофеля полнеют, не соответствует действительности: взрослому человеку достаточно в день 300 граммов картофеля, это дает 216 килокалорий, тогда как дневная норма — 2000-2400.
По словам Розенберг, не только своими питательными качествами ценен картофель. Она знает людей, которые выращивают его просто потому, что он им нравится — очень уж цветет красиво.
Не картошкой единой
Не картошкой единой должен бы запомниться Картофельный фестиваль. После лекции Вийве Розенберг начался Детский час. Выступали как местные, так и приезжие детские коллективы.
«Какой опять голос нашла наша Сирье!» — воскликнула Евгения Ребане, слушая пение воспитанников детского сада и солистку хора, обладающую действительно очень красивым голосом. Евгения Ивановна имела в виду аккомпанировавшую детям Сирье Грауберг, которая также руководит и хором Славянского культурного общества.
Перед детьми со своими стихами выступила и гостья из Таллинна Анна Макарова. Стихи она читала и на эстонском, и на русском языках.
Вслед за Детским часом настал черед часа Кулинарного. Одна группа детей готовила картофельный салат, другая — винегрет, третья — просто фантазировала, из сваренной в мундире картошки мастерила красивые грибы, а из огурца — крокодила.
Потом был Поэтический час. Местный житель Вениамин Яцук, по профессии маляр, в свободное от работы время пишет стихи, и к Картофельному фестивалю сочинил поучительную поэму по мотивам басни Крылова «Стрекоза и Муравей» и детской песенки «Антошка, пойдем копать картошку».
Певица-любительница Надежда Треффнер, обладающая своеобразным низким голосом, на фестиваль приехала из Финляндии, куда она перебралась из Эстонии семь лет назад. Она исполнила несколько песен на стихи Анны Макаровой. Сама поэтесса тоже выступала, теперь уже перед взрослой аудиторией.
Макарова прочитала новое стихотворение о Пайде, посвященное своим местным подругам, которых она называет пай-девочками, а также всем, кто живет и будет жить в этом городе: «Прелестный земли уголок, сердечко Эстонии Пайде…»