/nginx/o/2024/10/18/16427047t1h820e.png)
/nginx/o/2013/12/17/2699446t1h0357.jpg)
«Я бы хотел знать, можно ли есть картофель, который немного позеленел, если отрезать позеленевшую часть, или все-таки следует выбрасывать целую картофелину?» - спрашивает читатель Tarbija24.
Вопрос читателя: можно ли есть картофель с зелеными пятнами?
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Отвечает научный сотрудник Йыгеваского института селекции Ильмар Полли:
Если картофель немного зеленоват с какого-то бока, достаточно срезать этот зеленый край, а остальная часть картофелины нормального цвета пригодна в пищу. Для уверенности такую картофелину следует отварить, так как при варке ядовитый соланин выделится в воду, после чего ее можно будет слить. Однако полностью зеленый картофель следует выбросить или употреблять в качестве семенного, так как из него весь соланин выварить полностью не удастся.