Весной все ощущают нехватку витаминов, и лучшее средство для их поимки, поедания и получения от этого процесса удовольствия – салат из свежих овощей. Он хорош в качестве гарнира к курице или рыбе, но те, кто соблюдают пост, могут взять этот салат на вооружение и в качестве самостоятельного блюда. Как, впрочем, и те, кто не соблюдают.
Рецепт этого салата мы позаимствовали из книги Oliiviõli, изданной в конце прошлого года издательством Ajakirjade Kirjastus, в которой собраны не только рецепты блюд, приготовленных с участием оливкового масла, но и полезные советы. Например, как выбрать в магазине хорошее оливковое масло, стоящее тех денег, которые за него запрашивают. Книга занимает достойное место в библиотеке рубрики «Путь к сердцу». Мы будем регулярно обращаться к рецептам, опубликованным в ней, а также и в других интересных кулинарных книгах, изданных на эстонском языке, как и обещали.