По Европам новогодним галопом

Вера Копти
Copy
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
В Новогоднюю ночь над Стокгольмом взмывают тысячи фейерверков.
В Новогоднюю ночь над Стокгольмом взмывают тысячи фейерверков. Фото: visitsweden.com

Пожалуй, декабрь – самый радостный и красивый месяц. Даже если нет ни снежинки, а травка все зеленее и зеленее. Но вне зависимости от погоды и природы в разных странах светятся окна, мерцают огнями елки, дарят подарки... 

В традициях встречи Рождества и Нового года в разных странах мы нашли много общего. Начнем с ближних соседей.

Финляндия

Сначала финны отмечают «маленькое Рождество». Эта традиция появилась в 20-х годах прошлого века, когда женские организации устраивали рождественские благотворительные базары, для которых, собираясь вместе декабрьскими вечерами, делали различные украшения. Эти совместные посиделки в наше время переросли в так называемые корпоративы: понятно, что они проводятся в декабре, но к точной дате не привязаны – у кого когда.

В канун Сочельника устанавливают и наряжают елку, в сельской местности на улицу выставляют пару снопов овса для птиц, посещают кладбища и зажигают на могилах родных и близких свечи. Верующие в пять вечера отправляются в церковь, остальные предпочитают смотреть богослужение по телевизору. Один из очень финских рождественских обычаев – вечернее посещение бани, после чего вся семья садится за обильно накрытый стол.

Среди обязательных блюд – винегрет с селедкой, огромный кусок шкворчащей свинины, только что вынутой из духовки, овощные запеканки или просто печеные овощи. Например, брюкву томят в духовке около девяти часов: только  тогда она меняет свой цвет на темно-коричневый, становится сладкой и очень сытной.

На следующий день уже начинаются массовые гулянья, друзья собираются в ресторане или у кого-то дома.

Интересно, что с ночным новогодним поздравлением к гражданам Финляндии обращается не президент страны, а мэр Хельсинки, выступление которого транслируется по телевидению. Новогодний стол в Финляндии не столь богат, как на Рождество, и большинство довольствуется сосисками с картофельным салатом. В эту ночь финны пытаются узнать свое будущее и гадают, расплавляя воск и вливая его затем в холодную воду.

Швеция

Здесь Рождество отмечают очень долго: начинается праздник в День святой Лючии 13 декабря и заканчивается 13 января, в День святого Канута. Королеву света Лючию наряжают в белое платье, на голову ей надевают корону с горящими свечами. Лючия приносит подарки детям и лакомства домашним животным: кошке – сливки, собаке – сахарную косточку, ослику – морковку. День же святого Канута – это конец праздников. По этому поводу есть даже поговорка: Канут выметает Рождество.

Рождество в Швеции – праздник исключительно семейный. За столом собирается несколько поколений, и попасть на это торжество человеку постороннему практически невозможно. Вечером один из членов семьи, чаще всего под предлогом вынести мусор, выходит из дома, а через минуту раздается стук в дверь и появляется рождественский гном Юльтомтен с мешком подарков. В старину Юльтомтену полагался целый горшочек рисовой каши, которую выставляли за дверь, и на следующее утро шведы с опаской проверяли, понравилось ли гному их лакомство. Пустой горшочек означал, что гном доволен.

Одним из главных рождественских символов в Швеции является Рождественский козел, которого сооружают в городе Евле уже в течение 47 лет. Каждый год огромное соломенное животное становится жертвой пироманов, а местные букмекеры даже принимают ставки: удастся ли скульптуре дожить до Рождества. За все годы козел дожидался Рождества лишь 12 раз, в остальных случаях его поджигали неизвестные. Власти города пытаются совершенствовать меры по защите гигантского козла, но тщетно: не помогают ни видеонаблюдение, ни специальная огнезащитная пропитка. В это время фигурки козла всех размеров неизменно появляются в сувенирных лавочках.

Новый год в Швеции тоже отмечается широко и ярко: в квартирах и домах всю ночь не гасят свет, люди высыпают на улицы, которые залиты светом сотен гирлянд и фонарей, и пускают фейерверки. 

Норвегия

Норвежские традиции схожи со шведскими. Тот же святой Канут, тот же козел. Стоп! Если у шведов козел хоть соломенный, но вполне осязаемый, то у норвежцев рождественским козлом называется традиция, похожая на то, что делают дети в наш Мартов день: наряжаются и ходят по соседям – за сладостями, которыми те щедро оделяют малышей.

Как и везде, в Норвегии старинные традиции сохраняются лучше в сельской местности. Там приготовления к Рождеству начинаются задолго до праздника. Варится специальное пиво, готовятся традиционные блюда из свинины, выпекается огромное количество печенья, минимум семи видов, а также рождественский кекс с изюмом, кардамоном и цукатами.

Норвежский рождественский ужин и похож на традиционный европейский, и в то же время содержит специфические блюда. Например, рисовый пудинг со сметаной, который больше похож на кашу, и лютафиск – сушеную треску, сваренную со специями. Когда-то праздник Рождества выпадал на строгий пост, при соблюдении которого необходимо было воздерживаться от мясного. Сейчас на рождественском столе у норвежцев и индюк с яблоками и изюмом, и бараньи ребрышки, и свинина.

Рождественские подарки детям приносит... коза. А вот новогодние подарки у норвежцев не в чести: самый традиционный – коробок спичек. Да и сам Новый год никак особо не отмечают.

Англия, Шотландия, Ирландия

Рождественские обычаи Великобритании нам хорошо известны по литературе и кино (если верить Агате Кристи и ее коллегам, в их число входит и «маленькое уютное убийство»: к слову, традиция позаимствована и американскими писателями), поэтому сразу перейдем к Новому году.  

На Новый год в Англии принято разыгрывать представления для детей на сюжеты старинных английских сказок: лорд Беспорядок ведет за собой веселое карнавальное шествие сказочных персонажей. Тут и Мартовский заяц, и Шалтай-Болтай, и другие. Всю новогоднюю ночь уличные торговцы продают игрушки, свистульки, пищалки, маски, воздушные шары. Именно в Англии возник обычай обмениваться к Новому году поздравительными открытками: первая новогодняя открытка была напечатана в Лондоне в 1843 году.

О наступлении Нового года возвещает колокольный звон. Правда, колокола начинают звонить немного раньше полуночи, но, укутанные одеялами, делают это шепотом. А ровно в двенадцать колокола раздевают, и они начинают громогласно славить Новый год. В эти минуты влюбленные, чтобы не расставаться в будущем году, должны поцеловаться под веткой омелы, считающейся магическим деревом. Популярен и обычай приглашения Нового года в дом: когда часы начинают бить, открывают заднюю дверь дома, чтобы выпустить Старый год, а с последним ударом часов открывают переднюю дверь, впуская Новый.

В английских домах к новогоднему столу подают индейку с каштанами и жареным картофелем под соусом, а также тушеную брюссельскую капусту с мясными пирогами, после чего следуют пудинг, сладости и фрукты.

В Шотландии под Новый год распевают народные песни на стихи Роберта Бернса, поджигают бочки с дегтем и катят их по улицам, сжигая, таким образом, Старый год и приветствуя Новый. Шотландцы считают, что от того, кто войдет первым в их дом в новом году, зависит удача или неудача в семье. Большую удачу, по их мнению, приносит темноволосый мужчина. Гости должны непременно принести с собой кусочек угля, чтобы бросить его в новогодний камин.

1 января  подают особые блюда: на завтрак – овсяные лепешки и особый сорт сыра – кеббен, на обед – вареного гуся или бифштекс, пирог или яблоки, запеченные в тесте.

Ирландцы, будучи истинными католиками, к Рождеству относятся именно как к религиозному празднику, а не к развлечению, отмечают они и Крещенье. К масштабному празднованию подходят комплексно: заранее готовят три пудинга – один на Рождество, другой на Новый год и третий – на крещенский Сочельник.

Франция

В некоторых частях Франции рождественские праздники начинаются уже 6 декабря, в день Святого Николаса. Именно в этот день французский Дед Мороз, Пер Ноэль, приносит хорошим и прилежным детям подарки и конфеты. В деревянных башмаках и с корзиной подарков за спиной, он прибывает на ослике и, оставив животное снаружи, проникает в дом через дымоход. Подарки он кладет в башмаки, которые дети заранее оставляют перед камином. Компаньоном Пера Ноэля является Пер Шаланд (в другом варианте – Фуэтар) –  дед с розгами, который подсказывает Перу Ноэлю, как ребенок вел себя в течение года и чего он заслуживает больше: подарков или наказания.

Французы не слишком чтут традиции: немногие в Сочельник собираются семьями или отправляются в церковь. Большинство предпочитает выпивать и закусывать с друзьями. На столе обычно индюшка или гусь, а также икра, трюфели, паштет из гусиной печени и устрицы. Самым известным и обязательным десертом является рождественский торт в форме полена, украшенный сахарными фигурками и листьями. Рассказывают, что хлебосольные хозяева некоторых ресторанов не только кормят посетителей бесплатно, но и дают им с собой корзинку с рождественскими гостинцами.

Елка никогда не была во Франции особо популярной. Там вешают над дверью дома ветку омелы и украшают дом живыми цветами. Также элементом украшения являются рождественские ясли, под елку ставят деревянные или глиняные фигурки святых.

На Новый год пекут пирог, в который кладут боб. Кому этот боб достанется, тот объявляется бобовым королем и в праздничную ночь все подчиняются его приказам. По традиции, хороший хозяин-винодел непременно должен чокнуться... с бочкой вина, поздравить ее с праздником и выпить за будущий урожай.

С 1 по 6 января во Франции проводятся так называемые Пиры дураков: разыгрываются сатирические сценки и выбирается самый глупый горожанин, получающий титул «господин Беспорядок». А вот 6 января, Крещенье, то есть последний праздничный день, знаменуется Пиром королей. В этот день принято делать пожертвования и собираться за семейным столом. Миндальный торт украшается золотой бумажной короной.

Испания

Уже в начале декабря каждый испанец обязательно делает подарок близким людям. 23-24 декабря проводится Рождественская лотерея El Gordo, по накалу страстей сопоставимая с корридой. 25 декабря перед началом рождественской мессы принято танцевать перед входом в храм, взявшись за руки. Церковь посещают практически все, но обычно, заглянув туда ненадолго, собираются компанией друзей и родственников за праздничным столом в любимом ресторанчике по соседству.

В различных регионах Испании свое рождественское меню. На юге – традиционная для многих народов индейка, в центральных областях – поросенок или ягненок, а на севере – угорь. Малыши в этот день находят в своих носочках или ботиночках заветные подарки. Они полагаются только послушным детям, непослушным же достаются куски угля. Правда, в последние годы испанские кондитеры делают конфеты в виде угля, так что ребятишки не чувствуют себя обделенными.

Как это ни странно, но для испанцев главным праздником стало не Рождество, а Крещенье, праздник Трех Волхвов. В этот день подают орехи с медом и пирог, начиненный маленькими гостинцами: монетками, статуэтками.

Италия

Пожалуй, все знают, что итальянцы встречают Новый год, освободившись от всего старого. Для этого в новогоднюю ночь они выбрасывают из окон старые вещи. Итальянцам этот обычай очень нравится, и они исполняют его со страстью, свойственной южанам: в окно летят старые утюги, стулья и прочий хлам. Согласно приметам, освободившееся место непременно займут новые вещи. А в итальянской провинции издавна существует такой обычай: 1 января рано утром необходимо принести домой воду из источника. «Если тебе нечего подарить друзьям, – говорят итальянцы, – подари воду с оливковой веточкой».

Для итальянцев также важно, кого они первым встретят в новом году. Если  монаха или священника – это плохо. Нежелательно также встретиться с маленьким ребенком, а вот с горбатым дедом – к счастью.

А дети с нетерпением ждут 6 января. Согласно поверьям, в эту ночь на волшебной метле прилетает добрая фея. Она открывает двери маленьким золотым ключиком и, войдя в комнату, где спят дети, наполняет подарками чулки, специально подвешенные к камину.

Рождество и Новый год считаются самыми вкусными итальянскими праздниками. В рождественском меню это равиоли в бульоне, фаршированное мясо, сладкие булочки или миланский кекс, а в новогоднем – фаршированная  свиная нога – дзампоне, свиная колбаса и чечевица, жареные треска или окунь. 

С мира по нитке

В Венгрии в первую секунду Нового года свистят, причем используя не пальцы, а детские дудочки и свистульки. Считается, что именно свист отгоняет от жилища злых духов и призывает благополучие. Готовясь к празднику, венгры не забывают о магической силе новогодних блюд: фасоль и горох сохраняют силу духа и тела, яблоки – красоту и любовь, орехи способны защитить от беды, чеснок – от болезней, а мед – подсластить жизнь.

В Чехии и Словакии подарки приносит Микулаш: веселый человечек с коробом за спиной, одетый в мохнатую шубу и высокую баранью шапку.

В Голландию Дед Мороз приплывает на корабле, и дети радостно встречают его на пристани. Он любит веселые розыгрыши и сюрпризы и дарит детям фигурки из марципана и леденцов.

Очень необычно ведут себя в первые три минуты Нового года болгары: они гасят везде свет. Это минуты новогодних поцелуев, тайну которых хранит темнота.

В Германии началом Рождества считается пятое время года: так называется сезон карнавалов. Традиционно он стартует в Кельне 11-го числа 11-го месяца в 11 часов и 11 минут и продолжается до февраля.

Комментарии
Copy
Наверх