В конце лета начнется пора свежих овощей: ароматных помидоров, яркого перца, хрустящей стручковой фасоли... А замороженные овощи есть всегда – только руку протяни к прилавку-холодильнику. К тому же целый ряд исследований показывает, что замороженные продукты не только не отстают от свежих по питательности, но и превосходят их.
Своим рецептом завтрака из замороженных овощей с нами поделилась Кати Оргу, консультант по питанию и персональный фитнесс-тренер.
На четверых нам понадобится:
400 г замороженной смеси для жарки Härmavili Panniroog
6 яиц
180 мл 10%-х сливок
60 г 20%-й сметаны
40 г сыра
2 ст. л. масла
зеленый лук
чесночный порошок или натертый зубок чеснока
соль, перец
В большую миску выливаем сливки и разбиваем яйца. Добавляем соль, чесночный порошок и перец, взбиваем вилкой. Замороженную смесь для жарки растаиваем в сковороде на медленном огне, чтобы ушла лишняя жидкость. Когда овощи начнут поджариваться, убираем сковороду с огня. Соединяем овощи и взбитые яйца, перемешиваем, выливаем в хорошо смазанную маслом форму (лучше использовать форму для кексов) и затем запекаем в заранее нагретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут. За 15 минут до готовности посыпаем фриттату тертым сыром. Прежде чем разрезать омлет на порции, подержим его немного в форме, где он запекался. За это время для приготовления соуса смешиваем сметану, нарезанный зеленый лук. По вкусу солим и перчим.