Постоянная ведущая кулинарного блога Nami-nami Пилле Петерсоо предлагает рецепт очень простого салата с креветками. Укроп, которым этот салат обильно сдобрен, придаст ему свежий вкус.
Вместо картофельного салата
29 июня 2012, 00:00
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Этот простой салат с креветками по-шведски (räksallad) можно подать как самостоятельное блюдо или же на поджаренном хлебе или булке.
Вкуснее всего салат получается, если для его приготовления использовать предварительно очищенные и отваренные креветки, которые продаются в пластмассовых «ведерках» всоленой воде или легком маринаде. Впрочем, вполне подойдут и размороженные креветки, тем более, что стоят они намного дешевле.
Такой салат любят и датчане, только в датском варианте в него добавляют еще один ингредиент — кусочки белой консервированной спаржи.
РЕЦЕПТ
На шесть персон
• 500 г очищенных отваренных креветок (желательно в соленой воде или в маринаде)
• 1 дл хорошего майонеза
• 1 дл свежего нарезанного укропа
• сок примерно половины лимона
• 1 ч. л. порошка паприки
• 0,25 ч. л. белого или черного свежемолотого перца
Если вы используете для салата замороженные креветки, то оставьте их накануне вечером в холодильнике размораживаться. Положите креветки в дуршлаг и дайте стечь воде. С готовых креветок слейте соленую воду или маринад.
Смешайте в миске майонез с укропом, добавьте лимонный сок, порошок паприки и перец. Выложите в миску креветки и хорошо перемешайте.
Затем переложите готовый салат в салатницу, украсьте заранее отложенными креветками и веточкой укропа. Подавайте салат сразу же или, накрыв пищевой пленкой, дайте ему постоять несколько часов в холодильнике.