Укроп и ромашка — новая «горячая парочка»

В маленьком кафе радует приятное сочетание уютной атмосферы и довольно приемлемых для Старого города цен. Фото: Till ja Kummel

Появление кафе, предлагающего домашние блюда эстонской кухни, в ряду заведений питания в Старом городе уже само по себе заслуживает аплодисментов.

Кафе «Till ja Kum­mel» («Ук­роп и Ромашка») представляет собой приятное сочетание уютной атмосферы и довольно приемлемых для Старого города цен и может предложить вполне домашние блюда.

Неожиданное появление маленького кафе, предлагающего блюда эстонской кухни, в ряду всех сомнительных заведений питания в Старом городе Таллинна уже само по себе заслуживает аплодисментов, так же, как и его милое, в эстонском духе, название «Till ja Kummel», а не какое-нибудь сafe gourmand. (Кстати, названия у нас тоже становятся все лучше: летом в Таллинне был открыт магазин французских деликатесов «Kukk ja Konn» («Петух и Лягушка»), а в Ыйсмяэ работает узбекский ресторан «Talleke ja Pullike» («Ягненок и Бычок»).

В меню по-осеннему более сытные блюда

Так же, как и мои компаньоны по трапезе, я читала о новом кафе разные отзывы, от уничтожающих до хвалебных, но последних было все-таки больше. Главное, что кафе пользуется популярностью, и ждать заказанного блюда иногда приходится долго. Но, как показывает жизненный опыт, все в этой жизни есть дело вкуса или случая.

Атмосфера внутри кафе в этот темный осенний вечер была очень располагающей, столы заняты, а официанты приветливы и дружелюбны. В оформлении интерьера тон задают фрагмент стены Старого города и по-скандинавски светлые краски.

Собачки по кличке Элвис, которая, по рассказам знакомых, принимает посетителей этого кафе, вальяжно развалясь в кресле, в тот вечер мы, к сожалению, не видели. Не хотелось также выходить во двор кафе, потому что на улице было дождливо и холодно.

 Но само печальное, что в меню не оказалось салата из молодого картофеля и соленого сига, который летом сводил посетителей с ума. Теперь в меню значатся по-осеннему более сытные блюда.

В утешение заказываю себе бургер с говядиной (7 евро), который пользуется в кафе успехом с самого его основания. Действительно, «макдональдсам» до него далеко: они просто не представляют себе, какой вкусной может быть только что приготовленная котлета из говядины. А этот вкусно приготовленный фри-картофель... В кулечке из бумаги, посыпанный розмарином и воздушными хлопьями морской соли, с настоящим соусом айоли с укропом. Я даже прилагала усилия, чтобы остальные члены компании держались от этого лакомства подальше. Конечно, полезные ингредиенты там тоже присутствовали: помидоры, маринованные с укропом огурцы и красный лук.

Вкус, который не может оставить равнодушным

И все же перед этим я угощаюсь холодной закуской — селедка в «бочке» (6 евро), которая подается на стол в веселой стеклянной баночке вместе с черным хлебом Jõekääru. Этот салат напоминает по вкусу росолье или селедку под «шубой», но его сочность и свежесть не идут ни в какое сравнение с коробочными вариантами из супермаркетов.

Одному члену нашей компании пришлась по вкусу кремообразная яичница (3,50 евро) с мягким сыром и томатом. Нежная текстура этого омлета может служить добрым примером для гостиничных поваров, которые по утрам предлагают постояльцам блюдо, приготовленное из яичного порошка.

Паста с брюквой и колбасой из лосятины (8 евро) — это именно то грандиозное сочетание, которое заставит или полюбить, или возненавидеть, но равнодушным оставить не может. Однако, по нашему мнению, степень закопченности колбасы из лосятины могла бы быть и поменьше.

На десерт мы заказываем сладкую яблочно-марципановую запеканку с мороженым и корицей (5 евро) и наслаждаемся ароматной свежей выпечкой… Огонь и лед, сладость и пряность тают во рту и мысленно возвращают нас в детство.

Ах, да! Укроп в блюдах и ромашковый чай вы также непременно получите.

Из меню

• Пожаренное в хлебе яйцо с деревенской копченой ветчиной и поджаренным томатом (3,50 евро)

• Крем-суп из сладкого картофеля и яблока (4,50 евро)

• Жаренная на сковороде белая рыба с перченой чечевицей в кокосовом креме (11 евро)

• Смути из камы и брусники

с ароматом «пипаркоков» (2,50 евро)

• Бокал белого вина (4 евро)

• Кувшин воды — бесплатно