Вопрос читателя: почему в ржаном хлебе есть и пшеничная мука?

Иллюстративное фото Фото: Peeter Kümmel / Sakala

«На упаковке хлеба Pärnu написано, что он на 100 процентов состоит из ржаной муки, но если посмотреть состав, то можно заметить, что ржаной муки в нем лишь 65,8 процента, а остальное – пшеничная и солодовая мука. По-моему, это вводит покупателей в заблуждение, поэтому мне хотелось бы узнать, почему на упаковке указано, что хлеб на 100 процентов ржаной? В чем тут подвох?», - пишет читательница Trabija24 Элис.

Отвечает коммерческий директор OÜ Linerel Андрус Мартмаа.

Давайте проясним ситуацию с составом хлеба Pärnu. Во-первых, солодовая мука, а точнее - красный и белый солод, добываются из ржи. Солод способствует лучшему выпеканию хлеба, а также придает ему красивый цвет, аромат и вкус.

Во-вторых, пшеничная мука, которая отдельно не добавляется в продукт, является улучшителем муки.

Мы извиняемся за то, что состав хлеба ввел покупателя в заблуждение, но очень надееммся, что в продукции он не разочаровался.