Спрос на курятину побуждает производителей расширяться

Фото: Postimees.ee

Народ все чаще ищет, чем заменить в питании дорогую говядину или жирную свинину, и, как правило, находит такой заменить в виде куриного мяса. Растущий спрос на курицу подвигает крупнейших поставщиков курятины на расширение производства и увеличение эффективности, пишет dv.ee со ссылкой на Äripäev.

Компания AS Tallegg, принадлежащая финскому биржевому концерну HKScan, инвестировала 13,5 млн. евро в восстановление и расширение расположенного в Табасалу комбината по переработке птицы. Завод заработает на полную мощность в конце этого года, и сможет готовить для отправки в магазины 4000 бройлеров в час - это вдвое больше, чем позволяли производственные мощности завода в Лоо.

В прошлом году в Эстонии было потреблено 22,6 кг мяса на человека. За последние десять лет, производство продукции из курятины увеличилось в два раза. Эстонский потребитель предпочитает охлажденное мясо птицы. В ЕС в среднем съедается 24 кг мяса птицы на человека в год.