Работающая в одном ресторане Анна отметила, что неприятные клиенты попадаются очень часто. «Я понимаю, что клиенты заигрывают из-за алкоголя. Высказывают свои комментарии по поводу размера груди, стоят с глупыми лицами или просто задерживают очередь. А стоит таким сделать замечание, так они такой шум поднимают», - пояснила Анна. Она отметила, что иногда не хватает работников, поэтому и обслуживание страдает – заказы приносят долго, столы не убирают. Но обслуживающий персонал тут ни при чем, все претензии надо высказывать работодателю.
«Если клиент хочет, чтобы к нему относились как к королю, то он должен вести себя соответственно, - говорит Анна. – Чаще всего весь негатив выливается именно на официанток». Например, клиент отчитывает официантку за то, что он слишком долго ждал заказа. Повар ворчит, что еду не забирают, а начальство недоумевает, почему столы не убраны. «Зачастую официантки просто не успевают все это делать», - пояснила Анна.
«Я уже давно работаю официанткой в ресторане и должна признать, что больше всего хлопот доставляют эстонцы», - сказала Тийу, по словам которой, иностранцы обычно боле терпеливы. Они не устраивают разборок и не оскорбляют обслуживающий персонал.
Тийу отмечает, что надо отдаваться работе на 100 процентов, потому никто не будет доволен плохому обслуживанию. Тийу считает, что клиент может быть королем, но и вести он себя должен соответственно. Только в этом случае можно рассчитывать на королевское обслуживание. К сожалению, некоторые клиенты считают, что в их личных проблемах виноваты официантки.