Представлять Эстонию на европейском туре важнейшего в мире кулинарного состязания Bocuse d'Or, которое состоится нынешним летом в швейцарской Женеве, будет шеф-повар ресторанов Beer House и Korsaar Дмитрий Рооз. Такое решение было принято на отборочном конкурсе в четверг в Kumu.
Приготовленные им блюда из камбалы и телятины были удостоены самых высоких оценок международного жюри. В финал эстонского этапа состязаний помимо победителя вышли также шеф-повар ресторана Kolm Õde Тынис Сийгур и шеф-повар ресторана Mekk Рене Уусмеэс.
Победители европейского тура Bocuse d'Or получат право участвовать в финальных состязаниях во французском Лионе.
На фото: Дмитрий Рооз (на первом плане справа) с помощниками сервирует телятину, фаршированную вешенками. (РМ)