Вопрос читателя: почему срок хранения эстонского молока короче, чем у немецкого?

Молоко Selver Фото: Tairo Lutter / SL Õhtuleht

«Почему свежее эстонское молоко портится уже через 4-5 дней. Например, в Германии свежее молоко может храниться почти две недели. Срок хранения редко бывает менее недели. Все дело в используемых технологиях? Или в Эстонии не производят такого молока? Прошу не путать с молоком, которое имеет срок хранения до 5-6 месяцев. Оно в Эстонии тоже продается. Быть может, кто-то из эстонских производителей молочных изделий ответит на этот вопрос», - написал читатель Tarbija24.

Отвечает менеджер по маркетингу Maag Piimatööstuse AS Рута Калласпоолик:

«Сложно ответить, не видя упаковки. Обычно произведенное в Эстонии питьевое молоко хранится 7-9 дней. Молоко может иметь более долгое время хранение, если при его производстве используется асептическая производственная линия, дополнительная дезинфекция упаковки, а также более высокая температура пастеризации. Помимо UHT (ультрапастеризованное) молока, в мире продается и так называемое ESL (extended shelf life — молоко, которое короткий отрезок времени пастеризуют при высокой температуре) молоко — срок хранения подобного молока существенно больше.

В то же время, потребитель мог бы задуматься, настолько ли важен срок хранения. Сейчас производители по всему миру стараются как можно меньше обрабатывать продукт, чтобы не страдало качество. Но, разумеется, право выбора всегда остается за потребителем».