Продолжая радовать своих читательниц вкуснейшими рецептами мясных блюд, «Красотка» спешит поделиться с тобой советом, как приготовить индейку вкусно, быстро и без лишних хлопот.
Рецепт: готовим индейку вкусно и быстро
2 января 2015, 12:40
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Чаще всего индейку запекают в духовке целиком. На этот процесс уходит много сил и времени. Крупная птица и готовится соответственно долго - до 4-5 часов.
Совсем другое дело, если ты захочешь приготовить индейку не целиком, а порционными кусочками - голень, бедро и другие части. В этом случае время на приготовление заметно сократится, и ты получишь желаемое, соблазнительное, ароматное, румяное, мясо на обеденный или праздничный стол уже через 2 часа после начала приготовления.
Как приготовить индейку - ингредиенты:
700 г индейки,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка бальзамического уксуса,
3 зубка чеснока,
веточка розмарина,
паприка по вкусу,
кориандр по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Как приготовить индейку:
Индейку хорошенько помой, обсуши, при необходимости обработай, убери остатки перьев. Перед тем, как приготовить индейку, ее следует замариновать. Сделай в мясе надрезы. Мясо индейки имеет плотную волокнистую структуру, и благодаря надрезам индейка гораздо лучше пропитается маринадом не только сверху, но и внутри мяса.
Приготовь маринад. Для этого соедини растительное масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, соль, специи и хорошенько перемешай.
Полученной массой тщательно натри куски индейки и поставь в холодильник минимум на 1 часа, а лучше на ночь. Чем дольше промаринуется индейка, тем быстрее она приготовится и будет вкуснее. Но и часа в маринаде достаточно, чтобы мясо получилось насыщенным и вкусным.
Замаринованное мясо выложи на фольгу, полей маринадом и заверни в 2-3 слоя фольги. Отправляй индейку в разогретую до 220°С духовку и выпекай полчаса. Затем убавь температуру до 180°С и выпекай еще примерно 1,5 часа, в зависимости от толщины кусочков. За 20 минут до окончания разрежь фольгу, чтобы индейка покрылась румяной корочкой.
Готовность мяса можно проверить, надрезав его до кости - если выделяется светлый сок, без крови, индейка готова. Подавай индейку с картофельным гарниром или рисом, овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
