Начался сезон узбекских дынь: как выбрать спелый и полезный плод

Не стоит покупать дыню вблизи дорог, так как она впитывает в себя все вредные вещества и тяжелые металлы. Фото: Mudrats Alexandra/ITAR-TASS

Пожалуй, можно условно разделить людей на два типа: тех, кто любят арбуз, и тех, кто предпочитают дыню. И если первые ждут конца лета, который считается самым пиком сезона для данной ягоды, то любители дыни уже давно вовсю наслаждаются тем, что продают в магазинах и на рынках страны, пишет «МК-Эстония».

Сейчас в магазинах и на рынках главенствуют узбекские дыни. И если в магазинах встречаются и другие сорта, то на Центральном рынке в Таллинне мы их не обнаружили.

«Узбекские – это не просто сорт, эти дыни действительно везут к нам из Узбекистана через Латвию, - рассказывает Стелла, продавец фруктов и овощей на рынке. – До этого были в основном греческие дыни, сейчас везде узбекские. В общем, хорошая спелая дыня должна быть немного мягкой, но это кто как любит. Я, например, сама родом из Средней Азии и предпочитаю дыни твердые, чтобы хрустели».

Женщина объясняет, что узбекские дыни имеют характерную продолговатую форму и бежевый цвет, и советует попробовать дыню с хлебом – это очень вкусно.

Дыни прибывают к нам в обычных картонных коробках, и важно обращать внимание на то, чтобы на плоде не было никаких механических повреждений. Окраска должна быть равномерной, коричневые или сероватые пятна на дыне могут быть признаком начала гниения, а зеленые пятна или прожилки свидетельствуют о незрелости плода.

И все же о том, спелая дыня или нет, невозможно судить до того, пока она не будет разрезана. У созревшего плода семечки легко отделяются от мякоти, а сама дыня источает характерный сладкий аромат. Если аромата почти нет, а семечки серые и пустые, то, скорее всего, дыня выращена с избыточным использованием удобрений и богата нитратами.

Читайте статью целиком на mke.ee.