Производители продовольственных товаров в последнее время озабочены не только тем, чтобы мы с вами купили их изделия, но и тем, чтобы мы приготовили из них или с ними что-то вкусное, питательное и красивое.
НаRISSOванные рецепты
15 ноября 2015, 11:32
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Вот и фирма, производящая рапсовое масло Risso, прислала нам два милых рецепта: один совсем простенький, другой – поинтереснее. Поскольку среди наших читателей не все могут и хотят повторять на своей кухне рецепты шеф-поваров из крутых ресторанов, надеемся, что и эти блюда найдут своих исполнителей и едоков. Кстати, использовать масло именно Risso совсем не обязательно. Но за рецепты – спасибо!
Фасолево-овощной суп
Нам понадобится:
420-граммовая банка фасоли
15 мл рапсового масла Risso
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 моркови
2 стебля сельдерея
2 картофелины
440-граммовая банка консервированных измельченных томатов
1,5 л овощного бульона или воды
2 ч.л. нарезанной зелени петрушки
Подготавливаем овощи: фасоль откидываем на дуршлаг, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем, морковь нарезаем маленькими кусочками, сельдерей полосочками, картошку кубиками. Нагреваем в кастрюле масло, бросаем в него лук и чеснок и, помешивая, в течение пяти минут доводим их до приятного коричневато-золотистого и мягкого состояния. Добавляем морковь, сельдерей, картофель, помидоры, фасоль. Заливаем содержимое водой или бульоном и доводим до кипения. Затем накрываем кастрюлю крышкой и томим примерно минут 20 или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Солим, перчим, посыпаем зеленью и подаем. А что? Получился неплохой легкий супчик для нежелающих прибавить в весе.
Горячий салат с говядиной
Вообще все эти горячие салаты с мясом, курицей или рыбой можно подавать и в качестве основного блюда с гарниром из салата. Так что как хотите, так и назовите.
На четверых нам понадобится:
4 хороших порционных куска говяжьей вырезки толщиной 2,5 см
½ свежего огурца
зелень кинзы, салата, шпината и водного кресс-салата
1 красный сладкий перец
Маринад:
90 мл соевого соуса
30 мл рапсового масла Risso
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. рубленой свежей кинзы
1 ч.л. коричневого сахара
15 мл сухого шерри или саке
Начинаем с подготовки овощей и зелени: огурец нарезаем тонкими полосками, перец колечками, часть кинзы рвем руками, часть – мелко рубим ножом.
Затем соединяем все компоненты для маринада в миске и погружаем в него нашу говядину минимум на один час. В тарелку выкладываем салатную смесь. Жарим говядину на гриле 3-4 минуты или на гриль-сковородке до нужной степени прожарки. Маринад не выливаем, он нам еще понадобится! Нарезаем готовое мясо тонкими пластинками и кладем на листья салата. В то же время перекладываем маринад в огнеупорную посуду, ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим 3-4 минуты и используем как горячий соус для салата. Украшаем огуречными полосками и колечками перца.