В отношении некоторых продуктов питания сложились устойчивые стереотипы: их употребления многие стараются избегать, будучи уверенными во вреде. Известный австралийский диетолог Луиза Каванух выступила с разоблачением нескольких мифов, сложившихся вокруг непопулярных, хотя и крайне полезных продуктов.
«Существуют продукты, которые считаются жирными и калорийными, благодаря чему они игнорируются многими людьми. Однако не все так плохо», - заявила диетолог.
Одним из напрасно демонизируемых продуктов Луиза Каванух назвала шоколад. За счет того, что в шоколаде содержится большое количество магния, белков и клетчатки, этот продукт улучшает кровообращение и пищеварение, способствует хорошей работе сердечно-сосудистой системы и поднимает настроение, отметила врач. Каванух напомнила, что какао-бобы содержат много антиоксидантов и помогают снизить артериальное давление, передает medikforum.ru.
Другим непопулярным, но при том полезным продуктом австралийский диетолог считает картофель. «Картофель содержит больше калия, чем бананы и помогает похудеть, поскольку сохраняет чувство сытости намного дольше», - сказала эксперт.
Также, по мнению Каванух, не нужно бояться есть желе. Она сообщила, что в желатине содержатся полезные аминокислоты глицин и пролин, незаменимые для здоровья кожи, волос и ногтей, и употребление желе дает эффект анти-старения.
Свиное сало тоже должно присутствовать в рационе питания, убеждена специалист. Этот продукт, по ее словам, содержит много витамина D, а также полезного холестерина. Диетолог посоветовала использовать сало вместо оливкового масла в готовке овощей.
Другим ценным жиром, как отметили Луиза Каванух, является утиный жир. «Вопреки распространенному мнению, утиный жир на самом деле содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, что делает его очень полезным продуктом», - констатировала эксперт.