Едем в Нарву, там минога сама прыгает прямо в рот

Фото: HENN SOODLA/PRNPM/EMF

В Нарве и Нарве-Йыэсуу начался традиционный гастрономический фестиваль миноги. Торжественное открытие и гала-ужин состоялись в ресторане Romantic Garden (Noorus SPA hotel). До конца октября во многих ресторанах и кафе региона будет можно попробовать различные блюда из местного деликатеса. 

Röstitud silmud ürdisalati ja pošeeritud kanamunaga. Фото: Toomas Tuul

-  Ресторан Romantic Garden, Noorus Spa & Hotel, Нарва-Йыэсуу

Маринованная минога в мягком горчичном соусе с запеченной морковью и черным хлебом.

Жареная минога с картофельно-луковым пюре и свекольным сиропом.

- Ресторан Kuurort, Narva-Jõesuu Spa & Sanatoorium, Нарва-Йыэсуу

Принаровский суп из миноги с молодой морковью, капустой и картофелем

Филе чудского окуня с икрой, майонезом из миноги и горячим салатом

Жареная минога с картофельным пюре, брокколи и голландским соусом

- Ресторан Meretare, Нарва-Йыэсуу

Минога, приготовленная в угольной печи с запеченым картофелем и салатом из лука-порея

- Кафе Albatross, Нарва-Йыэсуу

Домашние пироги с миногой

- Ресторан Mio Mare, Toila SPA, Тойла

Суп из миноги и лесных грибов

Гриль минога, свежий салат, перепелиное яйцо, черный хлеб, хрен, Hõbe Vodka 4 cl

- Ресторан Salvadore, hotell Inger, Нарва

Щи из свежей капусты с миногой

Картофельный салат с маринованной миногой

Жареная минога с отварным картофелем

- Учебный ресторан Ида-Вируского профессионального учебного центра, Нарва

Жаренная на углях минога с мускатной тыквой и свежим салатом

Суп с миногой и грибами

*Cпециальное меню подается в период 17.-21.10.2016.

- Кафе  OMA, Astri keskus, Нарва

Пирог с миногой

- Ресторан «M.Chagall»

Тыквенный крем-суп с соком черных оливок и с тапенадом из миноги на обжаренных тостах

Картофельный гратен с миногой на подушке из маринованного лука-порея

Цветные блинные роллы с миногой и сливочно-горчичным соусом

Закуска из миноги и сыра Tête de Moine с зеленым салатом и ореховым соусом 

-  Учебный ресторан LA FOURMI Ида-Вируского профессионального учебного центра, Йыхви

Жареная минога и брускетта с песто и луковым вареньем

Минога во фритюре на подушке из руколы

- Ресторан King, hotell King, Нарва

Копченая маринованная минога

Ida-Virumaa on üks mitmekülgsemaid ja seiklusküllasemaid maakondi Eestis, pakkudes avastamist nii kõrgustes kui sügavustes. Kindlasti tuleb Narva-Jõesuus paluda toidulauale ka silmud serveerida. Фото: Rain Uusen

21 октября в ресторане Meretare в Нарва-Йыэсуу романтический ужин вслепую проведет опытный шеф-повар Владимир Упениек, член ассоциации шеф-поваров Эстонии, обладатель титула «Повар 2012 года»

А 22 октября нарвский торгово-развлекательный центр Астри приглашает всех гостей на традиционную рыбную ярмарку.

Всем - приятного аппетита и побольше миноги!