Больше вкуса! Готовим ореховый дип-соус к мясным тефтелькам

Фото: Бритт Паю

Аппетитные закуски украсят и дружеские посиделки, и домашний ужин. А если приготовить к ним различные дип-соусы? 

Соусы предоставляют каждому отличную возможность самовыражения, реализации самых смелых фантазий, дающих превосходный шанс удивить гостей чем-нибудь оригинальным. В связи с появлением на рынке тефтелей от Rakvere с овощами 50/50 Meat & Vegetables, кулинарный блогер Бритт Паю рекомендует рецепт дип-соуса, замечательно подходящего как к мясу, так и к овощам.

На четыре порции нам понадобится:

1 пачка (320 г) тефтелей Rakvere с морковью и пастернаком

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. рубленой петрушки

Для соуса:

150 г сливочного сыра комнатной температуры

100 мл греческого йогурта

1 ст. л. оливкового масла

Немного лимонного сока и натертой лимонной цедры

Соль, перец

Пригоршня смеси измельченных орехов (миндаль, кешью)

1 ст. л. измельченных сушеных фруктов и ягод (клюква, курага)

1 ст. л. смеси семечек

При желании – 30 г мягкого сыра с плесенью

Приготовление

Обжариваем на сковороде тефтели. Для приготовления соуса смешиваем орехи, сухофрукты и семечки, делим полученную смесь пополам и раскладываем в отдельные емкости. Соединяем  мягкий сливочный сыр с йогуртом, лимонным соком и цедрой. Если вы любите сыр с плесенью, добавьте и его.

В последнюю очередь добавляем половину ореховой смеси и приправляем солью и перцем. Выкладываем  готовый соус в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем оставшейся частью ореховой смеси. Подаем с посыпанными петрушкой тефтелями.