Любимые детьми продукты большей частью чересчур сладкие

Найти в магазинах детские продукты несложно. Но большинство из них не годятся для детского стола. Фото: Eero Vabamägi

Лотте, Муммики, Накситрали, Юссике и семеро его друзей, Зайка-Юссь, Леопольд и кот Артур... Ярко оформленные товары стоят на полках магазинов. Родителям трудно понять, какими из этих продуктов можно смело кормить ребенка, а мимо каких нужно пройти, поскольку речь идет именно о продуктовых, а не о книжных магазинах.

Продовольственная промышленность очень здорово уловила, что на решения родителей о покупке дети стали оказывать все большее влияние. Поэтому в магазинах представлен широкий выбор товаров, которые привлекают прежде всего маленьких покупателей. Но то, что таких товаров настолько много, удивило даже меня – мать со стажем. В Prisma корзинка наполнилась невероятно быстро, несмотря на то, что из каждой группы продуктов я выбирала по одному, оставив в стороне товары, предназначенные для младенцев.

По словам руководителя рабочей группы по составлению новых рекомендаций по питанию Тагли Питси, продуктовая пирамида (ее основание и выше - овощи, мясо, рыба, зерновые и т.д. - прим. ред.) большинства людей показывает, что они не съедают так много: «Когда же я показываю им вершину пирамиды (на вершине располагается сладкое - прим. ред.)  и спрашиваю, съедают ли в течение недели пару ложек меда, несколько печений или кусочков шоколада, выясняется, что столько сластей и даже больше они съедают ежедневно».

Недельная норма за один день

Согласно рекомендациям по питанию, совершеннолетний человек может съесть четыре порции сладкого в день. Питси подчеркивает, что маленькие дети должны  есть еще меньше сладкого, поскольку у них потребность в энергии меньше. «Дневная потребность в энергии дошкольника составляет примерно 1400 kcal, и это означает, что они могли бы съедать две порции сладкого - например, это две конфеты».

Из выбранных мною двух напитков, один – из серии с Накситралями – Питси сразу отнесла в разряд сластей, поскольку содержания сока в этом напитке – десять процентов. «На самом деле можно купить в магазине нормальный сок, самостоятельно развести его водой и при необходимости добавить в него немного сахара. Это было бы дешевле, поскольку не пришлось бы платить за тару», - сказала она. Количество сахара в одном таком напитке покрывает дневную норму сахара для ребенка: «Так что, если выпить один такой напиток, в этот день больше нельзя есть сахар, мед, шоколад, печенье или сладкие творожные кремы». 

Большая часть продуктов, по словам Питси, является сластями, которые нужно есть пореже. Тут нужно помнить, что норма сладкого для детей достаточно мала. / Ээро Вабамяги Фото: Eero Vabamägi

Смузи «Дракон» можно покупать ребенку, но не каждый день, а пару раз в неделю: «Одна упаковка содержит две порции фруктов, но это не означает, что если каждый день выпивать такую упаковку, то не нужно будет есть фрукты».

Содержания сока в пунше Hello Kity было на удивление высоким – более 70 процентов, но Питси не советует его покупать. «Содержимое лучше, чем в лимонаде, но смущает название, под которым его продают. В смысле пищевого поведения ребенка лучше купить ему лимонад, чем напиток, название которого связано в нашем представлении с  алкоголем», - объяснила она.

И хотя сегодня углеводов в лимонаде может быть меньше, чем в каком-нибудь молочном продукте, по словам эксперта, в нем нет ничего полезного: «Еще хуже, когда лимонады делают на базе сока и добавляют туда витамины, чем вводят людей в заблуждение, но в основном лимонады состоят из воды, сахара и вкусовых добавок», - объяснила она. Лимонад "Лотте" Притси определяет в число сластей.

Обманчивое ощущение

Лучшим выбором из числа конфет кажутся известные еще с советских времен «Морские камешки». «Есть изюм раза два в неделю очень правильно, но поскольку он покрыт сахаром, который составляет три четверти содержимого пакета, то много "камешков" есть не стоит», - считает Питси.

Мармелад, в сравнении с обычными конфетами, дает чуть больше энергии, но Питси не дает ему пощады: «Можно подумать, что он изготовлен из ягод, а на самом деле он содержит сахар и глюкозный сироп, а концентрата лесных ягод в нем всего 1,4 процента».

И хотя на упаковке шариков «Кот Артур» крупными буквами написано, что они не содержат глютена, по мнению специалиста, это не превращает кукурузные шарики в полезную еду: «В их составе есть и что-то полезное, но его там так мало, что оно не перевешивает вред от сахара, который присутствует в продукте». Не самую большую упаковки можно разбить на 15 порций сладкого, что в несколько раз больше, чем может себе позволить даже совершеннолетний человек. «С этими шариками - беда: если ты открыл упаковку - не остановишься, пока она не опустеет». И кукурузные палочки «Лотте» тоже отправляются в разряд десертов.

В целом неподходящими для детей оказались и шоколадные блины «Лотте», которые представляют пять порций сладкого. «Один в день съесть можно, но и этого много», - сказала Питси, изучив упаковку.

Согласно официальным рекомендациям по питанию, кукурузные хлопья относятся к группе цельнозерновых, а не к сластям, даже если содержат сахар. Но если они подслащены, их нужно есть по возможности редко.

Тайно посоленное

По оценке Питси, под сластями нужно понимать и пуговки «Лотте»: «Выбирая завтрак для ребенка, на подслащенные хлопья нужно обращать внимание в последнюю очередь». Да, содержание сахара в утренних хлопьях родители еще могут отследить, но не стоит забывать и о том, что в них может быть соль. «Обычно мы не думаем о том, что сладкие вещи могут содержать соль, но чуть-чуть соли там, чуть-чуть здесь -  и дневная норма соли превышена. 

Из всего набора продуктов, только эти, по мнению эксперта по питанию, годятся для детского ежедневного стола. / Ээро Вабамяги Фото: Eero Vabamägi

Именно из-за содержания соли рисовая каша «Лотте» выпала из списка пригодных для ежедневного детского стола продуктов, хотя сахара в ней довольно мало: «Геркулесовая каша или каша из разных злаков лучше».

И геркулесовые хлопья, и хлопья для каш из нескольких злаков Питси сочла пригодными для питания: «Некоторые считают, что геркулес быстрого приготовления хуже, но, поскольку в любом случае используется все зерно, то в этом смысле разницы между цельно-зерновой кашей или хлопьями быстрого приготовления нет». Правда, это знание могут использоваться и пищевики, которые хорошо знают, что цельно-зерновой продукт продается лучше.

Сосиски с большим содержанием мяса

Хотя в целом сосиски принято считать неподходящей для детей пищей, некоторые виды этого изделия удивили своим очень приличным составом: «В сосисках всегда нужно смотреть на содержание мяса, и именно мяса, а не мясной массы». В этом смысле заслужили похвалы сосиски «Юсси», в которых мяса оказалось целых 68 процентов. В то же время в них обнаружилось заметно больше соли (1,7 грамма) и жира (23 грамма). «Раз в неделю их можно дать ребенку, но обычно лучше отдавать предпочтение продуктам, изготовленным из свежего мяса», - советует Притси.

В детских сосисках «Юсси» мяса оказалось меньше – 55 процентов. А вот в плане содержания жира все оказалось намного лучше: если обычные сосиски содержат 20-21 процент жира, то в этих оказалось уже 17. И соли в детских сосисках содержится меньше, чем в обычных.

Пачку закусок «Кикас» с зайчиком, Питси изучала какое-то время: «Тут не написано, из чего это сделано», - удивилась она. После более длительного изучения выяснилось, что продукт содержит массу из мяса птицы: «С точки зрения соли и жиров ничего плохого нет, но содержание мяса могло бы быть и побольше».

Другом детей оказалась и копченая ветчина фабрики Nõo «Ампсику». Если в других ветчинах содержится соли около трех граммов на 100 граммов продукта, то тут ее почти вполовину меньше: «Кажется, это ветчина с самым незначительным содержанием соли, поэтому ребенку ее можно давать». 

Раз или два в неделю ребенку можно предложить как сосиски, так и ветчину. / Ээро Вабамяги Фото: Eero Vabamägi

Изучая рыбные палочки «Мумитролли», Питси отметила, что они сделаны из рыбы, а не из рыбной массы. Но минусом стало большое содержание в них соли: «Если мы съедим 20 граммов ветчины или паштета, то получим 0,4 грамма соли, ребенок обычно съедает около 100 граммов рыбных палочек и получает столько же граммов соли. Это составляет половину суточной нормы очень маленького ребенка». Питси считает, что потребление соли нужно сокращать.

Слишком сладкие молочные продукты

Рядом со сластями, на молочной полке находится то, что обычно и считается продуктами для детей. «Пудинги – это сласти, и все равно, сделан он из риса или нет», - эти слова решили судьбу рисового пудинга «Зайка-Юсси». За пудингами проследовали и сырки, которые содержат много сахара и много жира: если семилетний ребенок съест один сырок, то он съест и их дневную норму. «Но иногда к делу приходится подходить творчески, поэтому, если ребенок с утра не хочет есть, то лучше уж пусть съест сырок, чем вообще ничего», - говорит Питси.

Что-то полезное в этой еде есть, но детям она все же не очень подходит. / Ээро Вабамяги Фото: Eero Vabamägi / Postimees

Характеризуя какао-напиток «Данонки» эксперт по питанию использовала выражение «теоретически молочный продукт, но по содержанию – десерт». В него добавлена значительная доза сахара, а напиток сделан из сильно разогретого молока: «Чем сильнее нагревать молоко, тем меньше витаминов в нем остается».

При изучении ванильного творога эксперт чуть смутилась: «Он находится между молочным продуктом и сладким». В стаканчике может скрываться неожиданно много добавленного сахара. «Из одного стакана можно получить около 100 миллиграммов кальция, но и как минимум одну порцию сладкого, поэтому лучше это не есть», - сказала Питси, изучив этикетку. И продаваемые под названием «шейк» молочно-соковые коктейли из-за высокого содержания сахара, она посоветовала тоже не давать детям.

Зато для детского меню сгодились сырные палочки: «Соли тут 1,3 грамма, для сыра это очень мало, и жира меньше, чем обычно в сырах».

Сырные палочки, домашний сыр (он же зернистый творог), кефир, смузи и хлопья оказались единственными продуктами в корзине, которые можно давать детям каждый день. Раз или два в неделю в меню могут попасть рыбные палочки «Мумитролли», сосиски, ветчина «Ампсику» и паштет, а также рисовая каша. В группу «что-то полезное там содержится, но лучше этого не есть» попали все йогурты, творожные кремы, хлопья на завтрак, шейки, рисовые пудинги и закуски из массы мяса птицы. Все остальное, то есть львиная доля предназначенных для детей продуктов, на самом деле являются сластями, будь то сырок или напиток - что  с трубочкой, что без.

Кем привлекают детей

Больше всего на магазинных прилавках имеется продукции с изображение собачки Лотте. Песика используют как украшение для каш, блинной муки, лимонада... Из книжных героев продавать еду для детей еще помогают Накситралли и Юссике. Местный производитель сладкого «Калев» использует много направленных на детей брендов: «Месикяпп» (печенье, вафли, конфеты, вафельная мука), «Дракон» (конфеты, смузи, напитки, детское шампанское). В мясной промышленности для детей выпустили особый бренд «Ампсик» и «Зайка-Юсси», а в молочной покупать желе, коктейли и сырки призывает «Янкси». Тартуский пивзавод использует в рекламе лимонада «Лимпу» из книжки Андруса Кивиряхка.