Этот пряный чизкейк с основой из имбирного печенья готовят в Америке на Рождество.
Рождественский чизкейк с пряностями
4 декабря 2016, 14:22
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты для основы: имбирное печенье молотое - 1 1/4 стакана, растопленное сливочное масло - 1/4 стакана; для начинки: сливочный сыр комнатной температуры - 750 г, сахар 3/4 стакана, патока или мед - 1/4 стакана, ванильный сахар - 1 ст. л., молотая корица - 1 ч. л., молотый мускатный орех - 1 ч. л., молотый имбирь - 1/2 ч. л., молотая гвоздика - 1/4 ч. л., яйца - 3 шт.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 град. С.
2. Смешать раскрошенное имбирное печенье с растопленным маслом и утрамбовать крошки на дно разъемной формы диаметром 23 см.
3. В большой миске взбить миксером сливочный сыр и сахар. Добавить патоку (мед), ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и хорошо перемешать.
4. Добавить яйца по одному, взбивая миксером на низкой скорости.
5. Вылить начинку на основу и выпекать 45-50 минут. Центр чизкейка должен слегка подрагивать.
6. Остудить до комнатной температуры. Ножом провести вдоль стенок формы и снять бортики.
7. Поставить чизкейк в холодильник минимум на 4 часа.
