Дорогие друзья, перед вами список ресторанов, которые стоит посетить

Ресторан Tuljak.

ФОТО: Terje Ugandi

Не так давно свой рейтинг лучших ресторанов Скандинавии и Балтии огласил «Белый гид» - White Guide. Этот красивый глянцевый каталог – наш маленький северный  Мишлен.

Несколько лет подряд эстонским ресторанным рейтингом заведовал уважаемый Айвар Хансон - журналист, ресторанный критик, организатор и вдохновитель многих гастрономических побед. Начиналось удовольствие с 50 лучших ресторанов, а теперь в почетном списке –  их более сотни.

Айвар Хансон. Фото:

ФОТО: Enzo Café & Restaurant

А когда в прошлом году Хансон начал работать со шведами – авторами каталога, то оказалось, что наши рестораны с честью выдержали проверку анонимных скандинавских соседей!

В этом году дела обстояли еще интереснее: например, наш ресторан, занявший по баллам второе место, набрал столько же очков, как ресторан из Норвегии, оказавшийся на первом месте в своей стране.  А поскольку норвежская кухня считается одной из лучших  в Европе, такое сравнение – весьма почетно и престижно.

Как оценивались рестораны? Независимые и незнакомые нам критики из разных европейских стран инкогнито посещали наши рестораны, заказывали еду, наблюдали за обслуживанием, смаковали напитки, впитывали атмосферу и за все это выставляли баллы.

За качество еды максимальное  количество баллов  равнялось сорока.  За напитки, обслуживание и атмосферу – в каждой категории можно было получить по 20. В общем зачете идеальный ресторан мог получить сотню баллов. Но это – в идеале.

Многие, мы знаем, недовольны оценками. И среди недовольных – не только рестораторы, но и завсегдатаи, которые, ознакомившись со списком, воскликнули в социальных сетях: «За  что?». За что – это другой разговор, который, к сожалению, сейчас выходит за пределы нашего формата. Но, публикуя рейтинг, мы хотим дать вам исчерпывающую информацию о том, куда стоит пойти на романтический ужин или дружеские посиделки, где лучше заказать  столик заранее, а в меню какого ресторана всегда найдется что-то особенно вкусненькое.

А если ваше мнение очень сильно расходится с вердиктом официальных критиков, оставьте свои комментарии после статьи – разберемся, встретимся с рестораторами, поговорим, попробуем, что-нибудь изменим, черт побери!  В конце концов, сочиним свой рейтинг!

В следующем году на дверях лучших ресторанов можно увидеть вот такую наклейку. Фото: архив автора.

ФОТО: архив автора

Итак, первая тридцатка.

1. NOA Peakoka Pool 87 баллов

2. Alexander (Муху) 86

3. Ö 82

4. Art Priori 78

5. Horisont 80

6. Tchaikovsky 76

7. Cru 74

8. Ribe 74

9. NOA 73

10. Hõlm  (Тарту) 74

11. Leib Resto ja Aed 73

12. Bordoo 72

13. Põhjaka  (мыза в Ярвамаа) 72

14. SALT 71

15. Tuljak 71

16. Fellin  (Вильянди) 70

17. Moon 69

18. Rannahotell  (Пярну) 68

19. Kaks Kokka 67

20. Bocca 67

21. MEKK 67

22. Tammuri talu 73

23. Umami 69

24. Korsten, Armastus ja Hea Toit 70

25. TOA 68

26. Ööbiku Gastronoomiatalu 67

27. Kolm Sibulat 66

28. Fabrik 65

29. Konrad 64

30. Chedi 63

Остальные  рестораны мы расположили по нисходящей в соответствии с количеством баллов. В оригинале рейтинга рестораны расположены по алфавиту, но нам показалось, что количество баллов важнее, чем буква, с которой начинается название заведения.

Korsaar 62

Pegasus 62

Rataskaevu 16 62

Ruhe (Виймси) 62

Sfäär 62

Tai Boh 62

Umb Roht (Тарту) 62

Viru Lyon 61

Antonius (Тарту) 61

Gloria Veinikelder 61

Haku 61

Kaheksa Jalga (мыза Кыуэ) 61

Mais (Курессааре) 61

Meat Market (Тарту) 61

Neikid 61

Polpo (Тарту) 60

Vihula Mõisa Restoran 60

Kadriorg 60

Kalamajakas (Табасалу) 60

Mosaiik (Курессааре) 60

Retro (Курессааре) 60

Dominic 60

Von Krahli Aed 60

Wicca (Лауласмаа) 59

Restoran Farm 59

Elsa-Nõmme jaamarestoran 59

GMP Pühajärve restoran 59

Akord (Пярну) 59

Villa Wesset (Пярну) 58

Kärme Küülik (Хаапсалу) 58

Mr Jakob (Отепяэ) 58

Aparaat  (Тарту) 57

Chez Andre 57

Hapsal Dietrich (Хаапсалу) 57

MerMer (Колга-Аабла) 57

Mix 57

Kohalik 56

KuKuu  (Курессааре) 56

La Bottega 56

Prelude (Курессааре) 56

Controvento 56

Seller (Табасалу) 55

Mimosa 54

Musu (Нымме) 54

D.O.M.  53

Klaus 53

La Dolce Vita 53

Supelsaksad (Пярну) 53

Truffe (Тарту) 53

Vidrik (замок Сангасте) 52

Babulja 52

F-hoone 52

GOSPA restoran (Курессааре) 52

Lime Lounge (Пярну) 52

Mahedik (Пярну) 52

Manna La Roosa 52

Sesoon 52

Apelsini Raudtee 51

Frenchy 51

Platz 50

Saaremaa Veski 49

Sardiinid 49

Piparmünt (Пярну) 49

Purtse (Ида-Вирумаа) 48

Kukeke 48

Meistri Lyon 47

Mimino (Йыхви) 47

Mon Ami (Пярну) 47

Riis 47

Grenka 46

Kopli resto 46

Hea Maa (Пярну) 45

НАВЕРХ