Продолжаем публиковать рецепты Сильи Луйде, кулинарного блогера и автора множества книг.
Зачем покупать? Делаем сами особенно хрустящие мюсли
/nginx/o/2022/03/07/14412109t1h16fe.png)
24 января 2017, 15:42
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Сегодня нам понадобится:
220 г зельнозерновых овсяных хлопьев Tartu Mill
1 ст. л. льняного семени
0,5 ч. л. соли
1-2 ч. л. молотой корицы
100 мл меда или сахарного сиропа
3 ст. л. оливкового масла или масла из виноградных косточек
3ст. л. коричневого сахара
130 г миндаля или других орехов
50 г семечек подсолнуха или тыквенных
100 г сушеной клюквы, вишни или изюма
Смешиваем овсяные хлопья, льняное семя, соль и корицу в миске и добавляем 200-250 мл горячей воды. Перемешиваем содержимое и отставляем в сторону, пока готовим сироп.
Для приготовления сиропа смешиваем мед или сахарный сироп, 2 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. сахара, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем в сироп смесь из хлопьев, соли и корицы и перемешиваем. Выкладываем хлопья с сиропом на покрытый пекарской бумагой противень и ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 50-60 минут. Пару раз перемешиваем и следим, когда хлопья станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Охлаждаем.
Поднимаем температуру в духовке до 180 градусов. Смешиваем оставшиеся масло и сахар с измельченным миндалем, орехами и семечками и тоже отправляем в духовку на покрытом пекарской бумагой противне. Печем, время от времени перемешивая, 10-12 минут, пока ореховая смесь не начнет золотиться. Охлаждаем.
Соединяем орехи и хлопья, перемешиваем, добавляем сушеную клюкву, вишню или изюм и укладываем наши мюсли в банку с притертой крышкой. Из указанного в рецепте количества у вас должно получиться 1,5 литра мюсли. Подавать с натуральным йогуртом или кефиром и свежими ягодами. Съесть наши чудесные мюсли нужно в течение двух недель.