Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2011/03/31/549485t1hc722.jpg)
Я — большой фанат традиционной английской кухни, потому что на ней вырос. Теперь эти традиции вновь вошли в моду, и простая вкусная еда, приготовленная из свежих продуктов, ценится очень высоко.
Если бы мне пришлось брать с собой на необитаемый остров продуктовый паек, я обязательно прихватил бы запеченный в духовке кусок свинины с хрустящей корочкой в яблочном соусе и в соке от поджарки, запеченный в гусином жире картофель и пастернак, приготовленные на пару сезонные овощи, а на десерт — кекс в сахарном сиропе с ванильным соусом.
Для быстрого перекуса всегда будет к месту так называемый fish and chips, будь то камбала, приготовленная в масле, или скат. Я уже не говорю о других блюдах, которые мне нравятся: традиционный английский завтрак, beef wellington (филе говядины в слоеном тесте), английские колбаски, whitebait (молодые кильки), жаренные в панировке из яйца с мукой, а также пирог bakewell с начинкой из варенья и миндаля.
Эстоноземельцам я непременно советую попробовать классическое жаркое и fish and chips.
Бесподобны и наши сыры: попробуйте острый сheddar, насыщенный кремообразный сыр с синей плесенью stilton или полутвердый сыр с орехами cornish yarg в крапивных листьях.
На сладкое рекомендую пирожки с фруктами, всевозможные пудинги и десерты со сливками. На завтрак обязательно попробуйте приготовить себе хрустящие тосты с мармеладом! И, конечно же, намазку Marmite, на ней вырос каждый английский ребенок, — обещаю, что вы ее или полюбите, или возненавидите.
Не стоит забывать и о напитках. Так, например, напиток еlderflower cordial, приготовленный с цветками бузины, по вкусу напоминает домашний освежающий лимонад, а крепкий сидр гарантирует незабываемые гастрономические впечатления.