Фото: в Эстонии обнаружена незаконная скотобойня

Ветеринарно-пищевой департамент Эстонии и полиция выявили в Ляэнемаа незаконную скотобойню, где забивали овец и крупный рогатый скот.

«Незаконная скотобойня действовала в заброшенном комплексе свинофермы, где ее когда-то оборудовали, но она не отвечала требованиям и поэтому с 2010 года прекратила работу», - сообщил в пресс-релизе начальник ветеринарного центра Раплаского и Ляэнеского уездов Ветеринарно-пищевого департамента Ааво Луми. Незаконная скотобойня была выявлена по поступившему сигналу.

Быстро удалось установить и хозяина скотобойни, и по распоряжению департамента он ликвидировал незаконную деятельность. Человека, осуществлявшего деятельность без лицензии на нее, ожидает штраф в размере до 3200 евро. В случае, если будет возбуждено уголовное дело, физическое лицо может ожидать штраф или лишение свободы на срок до трех лет, юридическое лицо ожидает штраф в размере до 32 000 евро.

Относительно поставки на рынок продовольствия действует общий принцип - продовольствие должно быть безопасным для людей и отвечать предъявляемым требованиям. Что касается мяса, то это означает, что скот, мясо которого идет на рынок, должен быть забит на бойне, действующей по лицензии, животные и полученное мясо должны отвечать требованиям, как и весь процесс от приемки животных до забоя. Требованиям должно отвечать и содержание животных, и способы дальнейшей переработки мяса. Это возможно обеспечить лишь в том случае, если забой осуществляют соответствующим образом обученные специалисты, а весь процесс осуществляется в предусмотренных для этого помещениях. На бойне должен быть свой ветеринар, контролирующий животных до забоя, чтобы установить, пригодны ли они для забоя и получения пригодного в пищу человеку мяса и пригодно ли мясо в пищу после забоя.

Если частное лицо хочет продать на мясо выращенный им крупный рогатый скот, ему следует доставить животное на бойню, действующую по лицензии. В Эстонии по лицензии работают 29 боен по забою крупного рогатого скота и 20 по забою овец.