Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2011/06/15/630666t1h62e6.jpg)
Сегодня мы предлагаем вам попробовать простые в приготовлении легкие летние блюда из зернистого творога, более привычного нам под названием «кодуюуст» — домашний сыр.
Метеорологи и предсказатели обещают нам, что лето в этом году опять будет солнечным и жарким. Вместо популярного зимой сытного мясного жаркого и супа с фасолью в летнем меню должны преобладать легкие овощные салаты и холодные супы.
Даже если вас очень тянет на сладкое, не обязательно что-то непременно печь в духовке — на десерт вполне подойдет полная миска лесных или садовых ягод из наших лесов и садов. Кроме того, это будет гораздо полезнее!
Мы предлагаем рецепты простых и вкусных летних блюд из домашнего сыра, которые легко можно приготовить как на даче, так и дома.
Рецепты
Легкий завтрак с домашним сыром
(на 1 порцию)
Утром вместо привычной каши или йогурта можно попробовать приготовить полезное и богатое белком блюдо, которое отлично подойдет и на обед, и на полдник.
• 200 г домашнего сыра
• 1 ст. л. льняного семени
(измельченного в ступке)
• немного меда, кленового сиропа или нектара агавы
• пригоршня клубники или любых других ягод
• миндальная стружка или толченые лесные орехи
Все ингредиенты разложите в миске или на тарелке и наслаждайтесь полезным кушаньем.
Поджаристые булочки со смесью
рикотты и домашнего сыра
(примерно 12 порций)
Ломтики булки можно поджарить в тостере, духовке или на сковороде в сливочном масле. Если хотите, чтобы намазка на булку была более кремообразной, используйте только творог рикотта. Пряные травы можно добавить по своему усмотрению: хорошо подойдет иссоп, купырь, петрушка, огуречная трава (бораго) и садовая мята.
• 12 ломтиков пшеничного хлеба (ciabatta, baguette или обычная булка)
• оливковое масло
• порезанный на половинки зубчик чеснока
Намазка из трав и творога:
• 250 г творога рикотта
• 200 г домашнего сыра
• 4-5 ст. л. различной свежей зелени (зеленый лук, укроп, лук-резанец)
• соль
Если будете поджаривать ломтики хлеба на сковороде или в духовке, то предварительно их нужно смазать оливковым маслом, а затем зажарить до золотистой корочки. Обжаренные ломтики хлеба слегка натереть чесноком. Смешать все ингредиенты намазки, выложить на булку и сразу же подавать к столу.