Один из самых известных шеф-поваров Эстонии, Димитрий Демьянов, пять лет будет руководить кухней на Тоомпеа. По мнению Демьянова, в эстонском парламенте должны подавать простую, но в то же время лучшую эстонскую еду.
Демьянов стал шеф-поваром столовой Рийгикогу
5 сентября 2011, 00:00
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Как считает Демьянов, эстонские парламентарии — капризные клиенты. Они много путешествуют, поэтому хорошо разбираются в кулинарии. «Мы не можем подавать еду ресторанного качества за те деньги, которые нам будут платить. Мы приготовим лучшее из того, что можем, — утверждает Демьянов. — Столовая останется столовой, но в ней должны подавать честную и вкусную пищу».
Шеф-повар собирается пропагандировать эстонские продукты. Так, на замену дешевым сокам из Латвии и Литвы в Рийгикогу в скором времени должны начать подавать яблочный сок эстонского производства. (РМ)