/nginx/o/2018/07/20/10969012t1h103d.jpg)
Завтра, 21 июля, в 13.00 в столичном квартале Ротерманни откроет свои двери ресторан Noya, концепция которого заключается в объединении северных традиций питания, лучшего сырья и японского кулинарного искусства.
Ресторанный гигант, удостоенный звезды Мишлен, открывает ресторан в Таллинне (1)
/nginx/o/2022/03/07/14412109t1h16fe.png)
20 июля 2018, 16:49
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ко дню открытия на самолете будут специально доставлены 70 килограммов свежего тунца, выловленного в Индийском океане, рыба хамачи из Японии и омары из Канады.
Основателями Noya являются собственники крупнейшей в Норвегии франшизы сети ресторанов японской кухни Sabi Sushi. Основанной в 2011 году Sabi принадлежат 29 ресторанов в Норвегии и Дании, которые ежедневно принимают почти 1,8 миллиона клиентов. Общий оборот группы достигает 20 миллионов евро, в 2016 году их расположенный в Ставангере ресторан Omakase был удостоен звезды Мишлен.
Sabi – единственная организация за пределами Японии, которой AJSA (Японская ассоциация суши) выдала лицензию на обучение аккредитованных мастеров суши.