/nginx/o/2017/01/27/6287643t1hc88d.jpg)
Если изучить код, напечатанный на упаковке яиц или самом яйце, выяснится, что наши “хуторские”, “деревенские” и “домашние” яйца произведены вовсе не в идиллической сельской местности, а в промышленных клетках. Эстонский производитель яиц поясняет, что таким образом указывает на местное происхождение продукта, поскольку надо как-то противостоять массовой иностранной продукции, пишет Postimees.
“Свежие деревенские яйца из южноэстонского Пыльвамаа”, - рекламирует свою продукцию фирма под названием Lõuna-Eesti Talumuna OÜ, которая примерно полгода назад вывела на рынок деревенские яйца под названием Muna Liisa. На упаковке изображена женщина, которая держит на руках курицу, и куры, клюющие зерно на фоне веток.
Но если прочитать надпись мелким шрифтом на этикетке, выяняется, что об идиллии нет и речи: “деревенские яйца” – это яйца из-под самых обычных кур, которых содержат в клетке. Особо грамотные потребители могут прочитать это сами по коду, напечатанному на этикетке. Если он начинается с цифры три, это означает, что кур содержат в клетке.
Другая фирма, OÜ Linnu Talu продает, например, «хуторские яйца» с особенно ярким желтком. Но код на яйце вновь разрушает миф о хуторских курах. Птицы Linnu Talu тоже несутся в клетках, но им и скармливают природные каротиноиды, чтобы желток был поярче.
“Народ думает, что, если это хутор, то там бродит десять кур, но в наше время это все-таки производство”, - сказала глава OÜ Linnu Talu Астре Яагант. «Хуторские яйца», по ее словам, она продает потому, что фирма называется Linnu Talu (птичий хутор. – прим. ред.)
“Это философский вопрос, что такое деревенские и обычные яйца”, - рассуждает член правления Lõuna-Eesti Talumuna OÜ, где насчитывается 120 000 кур, Тыну Ветик. “Деревенские” у них яйца потому, что куры несутся в Пыльвамаа.
Таких примеров “хуторских” и “домашних” яиц хватает.
По словам Ветика, называя свой продукт “деревенскими яйцами”, их фирма хочет сказать, что речь идет об эстонской продукции. “Мы сами производим корм для кур на своем поле и знаем, что скармливают нашим курам”, - добавил Ветик.
По его словам, трудно конкурировать, например, с латвийским производителем яиц Balticovo, где насчитывается 2,8 миллиона птиц, которые несут в день 1,8 миллиона яиц. Рядом с таким гигантским производством эстонские куриные яйца, очевидно, можно назвать деревенскими и хуторскими.
Яйца Balticovo и других иностранных предприятий покупают несколько магазинных сетей и задешево продают под своей торговой маркой. Это делает даже Rimi, которая объявляла, что к 2025 году прекратит продажу яиц из-под кур, которых содержат в клетках.
/nginx/o/2018/07/29/11100022t1h08a2.jpg)
Руководитель по связям с общественностью Rimi Катрин Батс констатировала, что 90% продажи составляют яйца кур из клеток. «Необходимо провести еще больше разъяснительной работы», - сказала она.
По ее словам, Rimi не может продавать под своей торговой маркой только яйца из-под эстонских кур, содержащихся на насесте, поскольку зачастую эстонский продавец не может поставить достаточного количества продукции по доступной цене. Яйца из клеток поступают из Эстонии и Литвы, а яйца «свободных кур» - только из Литвы.
“Берется яйцо, кладется в корзину и никто не знает, кто производитель и в каких условиях содержали курицу”, - сказал Ветик.
Несмотря на это, глава фирмы OÜ Äntu Mõis, продающей экологичные яйца из-под кур, живущих на свободе, Лаури Бобровски не считает правильным, что яйца кур, содержащихся в клетках, выдают за хуторские. «Это неверный аргумент, с помощью которого хотят отличиться», - сказал Бобровски, в курятнике которого насчитывается свыше 10 000 птиц.
Ветик констатировал, что весь западный мир стремится к гуманному содержанию кур – в коде на яйце оно отражается с помощью цифры два. По сути, это означает, что при открытых многоэтажных клетках куры могут больше двигаться, но живут все-таки в помещении. У фирмы Ветика до сих пор были только куры в клетках, поскольку более гуманное их содержание требует дополнительных денег, да и куры больше едят, т.к. больше двигаются.
У Linnu Talu зато есть и куры, содержащиеся на насесте, - их примерно треть. “Постепенно мы пытаемся избавиться от клеток, поскольку в Европе уже говорят, что не будут покупать яйца из клеток”, - сказала Яагант.
В то же время опытный птицевод не смогла сказать, действительно ли на насесте куры живут безусловно лучше, чем куры из клетки. По ее словам, в наше время у кур в клетках нет особых проблем – в клетках есть насест, гнездо и немного помещения для движения.
Ягант предположила, что куры с насеста выглядт несколько лучше. “У курицы может быть более комфортная жизнь, но не существенно”, - заметила глава Linnu Talu, насчитывающего около 80 000 кур. В то же время она добавила, что, если есть желание производить много яиц, птице опять-таки не может быть очень комфортно. «Если вы хотите производить миллионы и накормить весь мир, то это невозможно. Все не уместится в один двор».
Между качеством яйца из-под курицы с насеста и из клетки нет разницы, поскольку корм у них одинаковый. “Я как хозяйка кур скажу, что на вкус яйца влияет все-таки корм”, - сказала Яагант.
Linnu Talu предлагает яйца из-под кур с насеста, но, поскольку они несколько дешевле, по словам Яагант, магазины закупают все же яйца кур из клеток. Поэтому Linnu Talu иногда укладывает яйца кур с насеста в упаковку из-под яиц от кур из клеток и продает по дешевке, чтобы яйца просто не пропали.
“Люди все-таки покупают то, что дешевле. Кто богат, тот тоже хочет подешевле”, - сказала Яагант.
“Почему упаковка яиц должна стоить евро, а литр молока – 50-60 центов, в то время как за бутылку воды приходится выложить до 2 евро?” – спрашивает Бобровски. За упаковку экологических яиц его Kikerikii придется заплатить более 3 евро, в то время как самая дешевая упаковка яиц стоит около 1 евро.
По словам Бобровски, яйца и молоко продают в магазинах слишком дешево, поэтому производители находятся в трудном положении. “У нас проблемы, поскольку продукция недооценена”, - констатировал Бобровски, по словам которого экологичная продукция дороже обычной, но в случае первой благополучие птиц лучше обеспечено.
Департамент защиты прав потребителей сообщил, что не осуществляет надзора над куриными яйцами и тем, как они называются, поскольку это работа Ветеринарно-пищевого департамента. Последний в прошлый четверг сообщил, что ответ на запрос Postimees требует времени и он поступит на этой неделе.
Как сообщило Министерство сельской жизни, по Закону о пище, за предоставлением соответствующей информации осуществляет надзор и Департамент защиты прав потребителя и Ветеринарно-пищевой департамент. Министерство сказало, что информация не должна вводить в заблуждение.
Европейское постановление регулирует то, как именно должны быть маркированы куриные яйца, однако, чтобы понять смысл маркировки, потребитель должен уметь прочитать код на этикетке.
Первая цифра в код на яйце и на упаковке показывает способ содержания птиц.
0 - экологичное производство, т.е. куры находятся на свободном выпасе и откармливаются экологичным кормом.
1 – яйца кур, которых содержат на свободе, т.е. кур из курятника выпускают погулять во двор.
2 – яйца кур с насеста, т.е. куры живут в многоэтажных клетках и могут передвигаться между ними.
3 – яйца кур, которых содержат в клетках. Закон устанавливает точные условия для клеток, в которых живут куры. В Эстонии используются усовершенствованные клетки, где есть гнездо, подстилка для клевания и разгребания, а также насест и когтетка. В клетке должно быть минимум 750 см2 площади на каждую курицу, а общая площадь клетки должна составлять минимум 2000 см2.
Затем следует код страны-производителя (наприм, EE – Эстония, LV – Латвия, LT – Литва). Последним значится пятизначный номер предприятия, зарегистрированного в Департаменте регистров и информации о сельском хозяйстве (PRIA).
Источник: Riigi teataja, Ветеринарно-пищевой департамент, Министерство сельской жизни.