Так уж повелось, что сыр мы едим практически каждый день, однако теперь каждый сможет узнать о твердых и мягких сырах больше. Для каких блюд оптимально подойдут эти продукты и какая жирность у разных сортов?
Шпаргалка для гурманов: Юлия Высоцкая рассказала о разных сортах сыра в кулинарии
6 февраля 2019, 14:32
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Теперь во время очередного творческого процесса на кухне можно будет воспользоваться советами российской телеведущей и наслаждаться вкусным результатом. Юлия Высоцкая поделилась очень полезной для каждого инфографикой, так что даже тем, кто совсем не разбирался в многообразии сыров, станет значительно понятнее, что с ними можно делать и какая у них жирность, рассказывает Joinfo.ua.
Твердые сыры — для каких блюд подойдут лучше всего
Ведущая «Едим дома» делится полезными советами и тонкостями о кулинарии не только на телепередаче, но и в Инстаграм. Юлия Высоцкая разместила инфографику для разных сортов сыра. Рассмотрим сначала твердые и полутвердые.
Для приготовления пасты, пиццы и различных соусов прекрасно подойдут итальянские сыры с низкой жирностью Пармезан, Пекорино и Грана Падано. Если вам захочется порадовать домочадцев ароматным фондю или супом, либо приготовить тосты на завтрак, Юлия Высоцкая советует выбрать Маасдам, Чеддер или Грюйер.
Любителям сырных стейков, горячих блюд и разнообразных запеканок стоит закупиться сырами из Нидерландов, такими как Гауда или Эдам, либо же приобрести Пошехонский сыр российского производства. Для салатов, драников и горячих блюд подойдут Российский и Монастырский сыры, а также Тильзитер.
Мягкие сыры: как приготовить сыр с плесенью
Рокфор, Горгонзолу или Дор Блю телеведущая рекомендует добавлять в супы или салаты, либо включать в состав соусов. Оказывается, такие сыры можно подавать не только в виде нарезки. Поведала Высоцкая и о других мягких сырах.
Рассольные сыры — идеальны для салатов
А вот Моцареллу и Сулугуни, Брынзу, Фету и другие рассольные сыры Высоцкая советует задействовать для приготовления овощных салатиков. И еще их вполне можно добавлять в выпечку или заворачивать в роллы — любителям суши стоит поэкспериментировать.