/nginx/o/2019/09/25/12592258t1h19ce.jpg)
Из-за продукции эстонского рыбного завода M. V. Wool, содержащей бактерию Listeria monocytogenes, в Эстонии заразились девять человек, два из которых скончались, пишет Rus.ERR.
"Очевидец": продукция фирмы M.V. Wool заразила листериозом двух эстонцев, которые позднее умерли
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Проведенные в нескольких странах исследования указывают на то, что на расположенном под Харку рыбном заводе M. V. Wool буйствует мутировавшая и очень агрессивная бактерия, вызывающая листериоз.
Как стало известно редакции передачи журналистских расследований "Очевидец", в Эстонии заразилось девять человек, двое из них умерло.
Заказанные Ветеринарно-пищевым департаментом генетические анализы свидетельствуют о том, что агрессивная бактерия ST1247 происходит из крупнейшего эстонского производителя рыбной продукции M. V. Wool. Бактерия с определенным штаммом была обнаружена как на заводе, так и у заразившихся людей.
M.V.Wool AS: вред продукции для людей исключен
В поступившем в редакцию Rus.Postimees со стороны производителя пресс-сообщении обвинения отвергаются.
Компания M.V.Wool AS подтверждает, что рыбная продукция компании всегда соответствовала действующим предельным нормам Европейского союза, а ее вред для людей полностью исключен. С весны этого года M.V.Wool тесно сотрудничает с Ветеринарно-пищевым департаментом и установил режим нулевой толерантности в отношении бактерии листерия. Взятые за последние шесть месяцев пробы подтверждают, что продукция предприятия с большим запасом соответствует всем предельным нормам.
«С марта 2019 года M.V.Wool является наиболее часто контролируемым пищевым предприятием Эстонии – Ветеринарно-пищевой департамент проверяет всю нашу готовую продукцию. С 1 апреля 2019 года компания M.V.Wool взяла более 600 проб для количественного выявления листерии (Listeria moncytegenese) во всем ассортименте продукции – пробы брали в последний день срока годности товаров (т.н. проверки на сохранность). По состоянию на сегодня все пробы с большим запасом соответствовали предельным нормам ЕС. В результате мы продемонстрировали, что, при соблюдении установленных производителем условий хранения продукцию можно безопасно потреблять до истечения ее срока годности», - сказал руководитель M.V.Wool Мати Ветевоол.
«Разрешенное в ЕС содержание бактерии листерии составляет до 100 единиц (Lm КОЕ/г). Опубликованный в июне отчет Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) подтверждает, что в пробах, взятых в помещениях M.V.Wool с прошлого года, этот показатель составлял менее 10 единиц, а в паре случаев достигал 40 единиц. Превышающие предельные нормы показатели имели место на французском предприятии розничной торговли (400 единиц) и на датском оптовом предприятии (свыше 570 единиц). В обоих случаях M.V.Wool обладает документальными доказательствами того, что был нарушен температурный режим хранения продукции и проблема возникла именно в дальнейшей части холодильной цепи», - добавил Ветевоол.
Ветеринарно-пищевой департамент обратил внимание компетентных органов Франции и Дании на то, что температурный режим хранения был нарушен тамошними фирмами.
В M.V.Wool сообщили, что тщательно контролируют наличие бактерий в сырой рыбе, используя для этого официально аккредитованные пищевые лаборатории. Например, 16 сентября предприятие уведомило Ветеринарно-пищевой департамент о том, что вернуло одной финской рыбной ферме около пяти тонн поступившего оттуда несоответствующего требованиям сырья и занесло эту ферму в свой черный список.
«Это был не первый раз, когда поставленная сырая рыба не соответствовала требованиям – следует внимательно изучить соответствие нормам продукции рыбных ферм Финляндии и Норвегии, поскольку некачественное сырье может попасть потребителям через разные обрабатывающие рыбопродукты предприятия», - сказал Ветевоол.
Качество продукции M.V.Wool подтверждают сертификаты и результаты независимых аудитов. Предприятие постоянно работает во имя того, чтобы его продукция, продающаяся на местном рынке и в зарубежных странах, не представляла для потребителя опасности.
Ветевоол отметил, что предприятие не только принимает меры по обеспечению качества на производстве, но и доставляет готовую продукцию распространителям в специальных рефрижераторах, позволяющих обеспечить соответствующую температуру хранения продуктов – в диапазоне от 0… 4 до -18 градусов в зависимости от требований. «К сожалению, нам неподконтрольна дальнейшая цепочка продаж – мы можем проводить проверки только на складе распространителя», - сказал Ветевоол.
Предприятие M.V.Wool занимается переработкой, упаковкой и продажей рыбной продукции. На данный момент продукция M.V.Wool продается в семи зарубежных странах. Инвестиции предприятия в модернизацию производства на протяжении последних пяти лет составили 2,5 миллиона евро. Располагающееся в волости Харку производство имеет сертификат IFS – сертификат высочайшего уровня, присуждаемый предприятиям пищевой промышленности.