Как приготовить блины с яблоками и корицей: рецепт вкусного осеннего завтрака

Блинчики. Фото иллюстративное. Фото: Dzinnik Darius/PantherMedia / Dzinnik Darius

Рецепт тонких блинчиков с яблочной начинкой.

Блины с яблоками можно готовить двумя способами. В первом из яблок делают начинку, а во втором фрукты добавляют непосредственно в тесто при выпечке.

Время приготовления:

45 минут

Калорийность:

142 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для блинов:

• 1 яйцо
• 300 мл молока
• 100 мл воды
• 250 г муки
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. сливочного масла

Для начинки:

• 400 г яблок
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. ванили
• 60 г сахара

Способ приготовления:

Для блинов взбить яйцо с солью и сахаром, добавить молоко и просеянную муку. Взбить до однородного состояния, затем постепенно ввести воду, помешивая тесто ложкой, по консистенции оно должно напоминать домашнюю сметану. Чтобы не смазывать сковороду в процессе жарки, добавить растопленное сливочное масло.

Для начинки в сотейнике на сливочном масле растопить сахар и добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, а затем корицу и ваниль. Яблоки необходимо тушить, пока они не станут мягкими, но сохранят небольшую упругость (в противном случае, остывая, они могут потерять форму).

Фото: Dzinnik Darius/PantherMedia / Dzinnik Darius

Пожарить блины, выложить на каждый блин начинку. Готовые блины можно украсить листиком мяты и присыпать сахарной пудрой.

Как сделать блинчики вкуснее

Чтобы придать блинам завершенный вкус, существует простой лайфхак, которым часто пользуются французские шеф-повара. Просто смажьте блины небольшим количеством сливочного масла. Блины сразу приобретут золотистый оттенок и станут еще более аппетитными.