Когда Байлс было всего три года, она вместе с братом и двумя сестрами была помещена в приют, поскольку мать детей из-за алкогольной зависимости была лишена родительских прав. Отец покинул семью ещё раньше - у него также были вредные привычки.
В приюте дети пробыли совсем недолго – через некоторое время их забрал родной дедушка Рональд и его жена Нелли.
Вскоре девочку отправили на гимнастику. Сначала у девочки мало что получалось. Но Симоне не стояла на месте и уже в 14 лет попала на юниорский чемпионат США, получив третье место в многоборье.
Спортсменка в свое время ужасно комплексовала из-за маленького роста (в настоящее время у нее 142 см), также даже всерьёз подумывала о том, чтобы покинуть спорт.
Сейчас она спокойно фотографируется с высокими людьми, такими как, например, баскетболисты Дирк Новицки и Шакил О’Нил:
На юниорском чемпионате США-2012 Байлс взяла бронзу в многоборье и попала в сборную. Однако некоторые выступления выходили настолько плохо, что девушке приходилось снимать свою кандидатуру с соревнований.
Спустя время Байлс попала в национальную команду на ЧМ-2013, где завоевала две золотые медали, серебро и бронзу.