Важное изменение для туристов: в ресторанах отелей Турции вступили в силу новые правила

Снимок иллюстративный.

ФОТО: SONIA BAKARIC/AFP

В Турции вступил в силу новый регламент маркировки пищевых продуктов – «Пищевой кодекс», обязывающий заведения общепита, в том числе, и рестораны отелей, информировать потребителей о составе блюд и напитков. Особое внимание должно быть уделено информации, предупреждающей о содержании аллергенов.

По сообщению Ассоциации отельеров Турции (TÜROB), в ресторанах отелей по каждому блюду туристам должна быть представлена следующая информация: название, ингредиенты, вещества и продукты, вызывающие аллергию или непереносимость (их 14), калорийность, рекомендуемая дата потребления или срок годности, пишет журнал Hotel.report.

Кроме того, при подаче алкогольных напитков (например, коктейлей) должна быть отметка о присутствии в их составе этиловых спиртов, а также указаны все ингредиенты, которые были использованы (например, виски, водка, кола, сок и пр.)

Отели обязаны предупредить клиентов о наличии в блюдах следующих веществ или продуктов:

  • Глютеносодержащие зерновые культуры: пшеница, рожь, ячмень, овес или их гибридные виды и продукты их переработки.
  • Ракообразные и их продукты
  • Яйца и яичные продукты
  • Рыба и рыбные продукты
  • Арахис и продукты из арахиса
  • Соя и соевые продукты
  • Молоко и молочные продукты, включая лактозу
  • Плоды с твердой оболочкой: миндаль, фундук, грецкий орех, орех кешью, пекан, бразильский орех, фисташка, орех макадамия
  • Сельдерей и продукты из сельдерея
  • Горчица и горчичные продукты
  • Кунжут (семена) и продукты переработки
  • Диоксид серы и сульфиты
  • Люпин и продукты люпина
  • Моллюски и их продукты

Как отмечают в TÜROB, информация по аллергенам должна быть особенно заметной, так что отелям рекомендуется в зоне буфета или на шведском столе, размещать специальные плакаты, которые должны привлекать внимание и хорошо читаться.

НАВЕРХ