Европейский тур Bocuse d'Or продолжается: что принесет второй день

Участники европейского отборочного тура Bocuse d'Or в Таллинне в 2020 году. Фото: Bocuse d'Or Estonia

Европейский тур Bocuse d'Or продолжается. После вчерашнего триумфа поваров датского ресторана Geranium остается надеяться, что сегодняшние участники тоже найдут, чем удивить журналистов и жюри. Хотя, судя по нордическому спокойствию высокого жюри, удивить его трудно.

Латвия, Венгрия, Финляндия, Франция, Швейцария, Италия, Россия, Норвегия - вот в таком порядке будут представлять свои блюда команды-участники. На кого из них стоить обратить внимание?

Команда Венгрии уже занимала первое место в европейском туре «Бокюза» в 2016 году, когда он проходил в Будапеште. Может быть, стоит воспринять это воспоминание, как добрый знак? Ну вы меня поняли.

Серьезными противниками для Эстонии можно считать команды Норвегии, Финляндии и Франции. Впрочем, российская команда тоже не лыком шита.

Сейчас в Saku Suurhall царит спокойствие. Но это до поры до времени: скоро журналистов удалят с поля битвы, а болельщики начнут свистеть и размахивать флагами. А пока познакомлю вас с тем, что происходит на арене.

Вкусно пахнет из кастрюльки в финском боксе. Неизвестно, что там кипит, но запах буквально сбивает с ног. Фото: Вера Копти

Пару лет назад финский повар получил приз за лучшее оформление блюда, представив жюри огромную ногу цесарки с причудливо изогнутыми когтями. Видимо, сегодняшний участник из Финляндии пойдет по стопам своего коллеги. Фото из буклета финской команды.

Фото: Вера Копти

Россияне привлекли внимание ярко-желтой свеклой, кружочки которой станут одним из компонентов блюда.

Фото: Вера Копти

Брутальный норвежский участник. Перепелиные ножки кажутся в его ручищах крошечными. Фото: Вера Копти

Команда Латвии впервые принимает участие в конкурсе. Член жюри, известный латвийский повар Светлана Рышкова, рассказала, какие национальные ингредиенты использует латвийская команда. Это пирог скландраусис, который обычно делают с начинкой из картошки и моркови, но в конкурсном варианте он будет с морковью и облепихой. А для соусов используют березовый сок и - вспомним детство! - муравьиную кислоту. Помните, как засовывали травинку в муравейник? Она становилась восхитительно кисленькой.

Светлана Рышкова - член жюри из Латвии. Фото: Вера Копти

Похоже, такая техника нынче в моде. Бокс команды Швейцарии. Фото: Вера Копти

Около французского бокса многолюдно. Фото: Вера Копти

Победители будут названы в 17:00.

Смотрите прямую трансляцию на сайте www.bocusedor.com/en/live.

Читайте нас в Telegram! Чтобы найти наш канал, в строке поиска введите ruspostimees или просто перейдите по ссылке!