/nginx/o/2020/11/17/13482167t1h60ea.jpg)
Кадриан Поссул (23 года) ни за что не поменяет профессию бармена на какую-то другую работу. Барменом она работает уже пять лет, но в последнее время из-за коронавирусных ограничений не может смешивать для гостей коктейли после полуночи. Вчера выяснилось, что ограничение продлено до 26 января, пишет Postimees.
Поссул стала барменом случайно. По ее словам, эту работу она не променяет ни на что другое: «Я делаю свою работу с душой, я не зарабатываю тут деньги». В течение пяти лет Поссул смешивала коктейли в нескольких заведениях, начиная с маленького ресторана и заканчивая клубами.
«До начала пандемии было обычным делом, что люди начинали вечер в коктейль-баре, а после полуночи – в час-два ночи – перемещались в ночной клуб», - рассказала она, добавив, что и тех клиентов, которые никуда перемещаться не хотели, было очень много. Им нравилось спокойно сидеть в баре, разговаривать и наслаждаться коктейлями.
По словам Поссул, после первой волны пандемии любителей коктейлей было много. Вероятно, этому способствовала теплая погода и усталость от сидения дома. Летом выяснилось и то, что алкоголь начали употреблять разумнее – начали себя контролировать и в перерывах между возлияниями пить простую воду: «Скорее наслаждаются, а не стремятся как можно скорее поглотить напиток».
По оценке мастера по коктейлям, многие увеселительные заведения лето более-менее пережили, но тут пришла холодная осень, а вместе с ней - вторая волна коронавируса. И на продажу алкоголя и работу заведений питания и развлечений наложили новые ограничения.
После введения первого ограничения, которым стал запрет на продажу алкоголя с 11 часов вечера до шести часов утра, Поссул столкнулась с разным отношением к этому. Очень многие знали об ограничении, поэтому брали напитки с запасом и продлевали вечер. Но были и такие, кто ничего об этом не знал и очень удивлялся, что после 23 часов коктейли больше не продают. А третьи просто заперлись дома.
Но еще больше ее удивляли те, кто и через месяц после введения ограничений приходили в бар после полуночи и не могли понять, почему им не продают алкоголь.
Люди инертны, они не слишком охотно меняют свои привычки. Поэтому нет смысла даже надеяться на то, что клиенты будут приходить в бары пораньше. Для барменов и хозяев баров это означает большие убытки.
«Особенно после ограничения на работу баров, которое ввели в понедельник», - отметила Поссул. Сейчас она подстроилась под уменьшившуюся рабочую нагрузку. Кроме числа посетителей, в баре сократилось и количество частных мероприятий. Приближаются новогодние праздники, и для многих владельцев ресторанов, баров и клубов это была последняя надежда на то, что можно пережить это сложное время.
Поссул возмущается. Почему именно барам нужно что-то придумывать, чтобы пережить нелегкие времена? В то же время заведения культуры живут сейчас практически без каких-либо ограничений.
«И слезы их не душат, когда они видят, как очередной чудесный ресторан или бар окончательно закрывается», - говорит бармен.
По словам одного из руководителей баров Nimeta и Route 33 Валло Палвадре, до пандемии бары посещали главным образом туристы, которые составляли 60-70 процентов клиентуры. Но туристическая засуха продолжается. Явно пустыми останутся и новогодние праздники.
Решение правительства продлить запрет на ночную торговлю алкоголем до 26 января означает, что с полуночи до десяти утра продажа алкоголя запрещена везде, где его можно было выпить на месте, например, в ресторанах, барах, ночных клубах. Министр социальных дел Танель Кийк (Центристская партия) признал, что правительство продлило запрет на продажу алкоголя на месяц, поскольку в противном случае ограничение закончилось бы в середине декабря. Сразу начинаются новогодние праздники и школьные каникулы. Поскольку есть цель ограничить распространение вируса, разумно ограничение продлить.
Руководитель научного совета и профессор-вирусолог Ирья Лутсар сказала, что ученые всячески поддерживают запрет на продажу алкоголя. По оценке Палвадре, ограничения накладываются слишком бездумно.
Он очень надеялся, что в ограничениях сделают небольшую паузу, что хотя бы на новогодние праздники удастся подзаработать. Но продление ограничения убило эту надежду. Работники баров Nimeta и Route 33 сокращены, но, по словам собственника, сотрудники – это не самые большие расходы у баров.
«Сильнее всего кусаются цены на аренду», - отметил он. Льготы, конечно, есть, но арендная плата все равно очень высокая. Потратили уже и то, что было накоплено на черный день. Постигнет ли эти бары участь Karjakelder, Peppersacki и Helsinki, Палвадре пока сказать не может: «Старый город превращается в город-призрак».
Руководитель бара Labor Рандо Сяйнас сказал, что не хочет ныть: «Всем тяжело. Каждый должен как-то справляться». Однако он считает, что город мог бы снизить арендную плату: «Действующие сейчас льготы, конечно, как-то смягчают ситуацию, но помогают недостаточно».
По словам Палвадре, рестораны, бары и ночные клубы спасли бы дотации от государства. Сейчас можно было бы помочь так же, как помогли весной: «Суммы очень маленькие, речь идет о нескольких миллионах евро».
Таллиннские увеселительные заведения отправили министру финансов Мартину Хельме и министру экономики Таави Аасу связанное с ограничениями и мерами помощи письмо. Ответа они пока не получили.
Девятый этап мониториногового исследования распространения коронавируса, которое проводят ученые Тартуского университета, показал, что 0,4 процента населения Эстонии, то есть около 5000 человек, заражены коронавирусом. Выяснилось и то, что большая часть зараженных больными себя не считает. Даже тогда, когда у них имеются симптомы.
Профессор семейной медицины Тартуского университета Руть Калда сказала, что правительству были представлены первоначальные результаты исследования: «Сейчас они показывают, что распространение составляет 0,42 процента, что по сравнению с данными конца сентября говорит об увеличении в два раза». Если сравнивать с весенней ситуацией, то сейчас зараженных в полтора раза больше.
Калда не подтверждает напрямую, что речь идет о скрытом распространении, но отмечает, что распространение увеличилось. Есть люди, которые не знают, что они больны, есть те, кто знает. Часть больных не имеет никаких симптомов.
Ирья Лутсар считает, что еще рано говорить о скрытом распространении: «Подождем окончательных результатов исследования, тогда точно поймем, что происходит».
Среди позитивных есть больные, которые знают, что они заражены, и сидят в самоизоляции. Однако есть много таких, у кого имеются симптомы, – лишь один или два – но которые сами считают себя здоровыми. По словам Калда, это является проблемой, поскольку речь все же идет о больных.
«Они не обращаются к врачу, не идут на тестирование», - говорит она. Лутсар добавила, что речь идет о людях работоспособного возраста, которые в плане распространения вируса являются самыми опасными, поскольку передают его всем, с кем сталкиваются: членам семьи, коллегам.
На основании исследования Калда привела пример, что из десяти выявленных в Эстонии коронапозитивных в среднем лишь двое остаются с симптомами дома, у одного из десяти не было никаких симптомов, и он считал себя здоровым. У семи из десяти зараженных симптомы были, но они также считали себя здоровыми. Таким образом, вирус распространяется.
Читайте нас в Telegram! Чтобы найти наш канал, в строке поиска введите ruspostimees или просто перейдите по ссылке!