Вне дома: шеф-повар, мечтавший о большой сцене, а свернувший «не туда»

Тимофей Монахов. Фото: Anete Toming

Шеф двух столичных ресторанов, вожатый и воспитатель в детском лагере, член одной из самых сильных команд эстонского клуба «Что? Где? Когда?» - не много ли для одного человека?

Представьте: новогодняя ночь, 40 человек гостей, меню из пяти блюд, а на кухне я и один повар из старой команды, который сказал, что ему тоже надо встречать Новый год, и ушел. И начиная с третьего блюда по 40 порций каждого я отдавал один. 120!!! И потом стою около посудомойки, никого нет, три часа ночи. Везде посуда, и я ее мою. И думаю: неужели ради этого я уходил от Паши Гурьянова, из ресторана, который так много для меня значил... Стою и хочется плакать. Кругом фейерверки, а я здесь. И один. Но раз я выбрал этот путь, его надо пройти.