Конечно тяжело, но это и не работа для слабаков.
Таави, повар из Раквере
Урмас Траус, управляющий кафе Rakvere Rohuaia, также сказал, что, хотя с вентиляцией у них все в порядке, требование 30 градусов — это скорее научная фантастика. «Хорошо выполнять такой закон в офисе, где спокойно дует кондиционер, и думай себе там, в прохладе, — сказал Траус. — Да и где-нибудь снаружи у гриля было бы не очень весело работать прямо сейчас».
По его заверению, никто из сотрудников кафе Rohuaia не падал в обморок на рабочем месте, и не уходил с работы из-за жары.
Андрус Альбрехт, управляющий и шеф-повар ресторана Bonzai, признался в среду, что, хотя он сам не мерял температуру, на кухне действительно очень жарко. «Все плиты и грили работают, а стоя перед ними действительно испытываешь такое чувство, будто тебя бросили в воду».
Впервые он услышал о правиле 30 градусов от журналиста. «Это действительно смешно, я даже не знаю, как на это реагировать», — было его первой реакцией. Альбрехт, который сам суетится у плиты в своем заведении, сказал, что понимает опасения Трудовой инспекции, но если бы в Эстонии, по примеру стран Средиземноморья, в самые жаркие часы устраивалась сиеста, продолжать вести бизнес в области общественного питания было бы невозможно. «У нас тут такой небольшой семейный бизнес, мы можем тут друг другу пожаловаться, что жарко, но вряд ли кто-то пойдет жаловаться в инспекцию. Приходится всегда держать бутылку с водой рядом с собой, чтобы охлаждаться. Ничего страшного, мы справимся!» — сказал Андрус Альбрехт.