/nginx/o/2022/10/12/14894426t1h5395.jpg)
Дубай, согласно исследованиям, в прошлом году занял 1-е место по сумме привлеченных инвестиций. Наибольшие вливания получили индустрия услуг и сервиса ― 28% от общего объема инвестиций, жилое строительство ― 15%, замыкает топ-3 сектор электроэнергетики ― 10%.
С ростом бизнеса и увеличением притока туристов растет и сфера услуг. Поэтому естественно, что именно данный сектор переживает бум роста. Особенно это касается элитных кофеен, одной из самых высокорентабельных ниш в сегменте Food & Beverage.
Как открыть кафе в Дубае, в чем секрет успеха, расскажет Иван Крошный, инвестор и совладелец сети элитных кофеен Roasters Specialty Coffee House.
/nginx/o/2022/10/12/14894502t1h5fde.jpg)
Как открыть кофейню в Дубае, чтобы она была успешной: топ-3 рекомендации
Roasters Specialty Coffee House стал первым для меня проектом в сегменте Food & Beverage. Несмотря на то что на тот момент в группе компаний, совладельцем которой я являюсь, было уже 18 бизнесов.
О моем участии в проекте элитных кофеен мы с партнером Константином Гарбузом договорились за 5 дней: от момента, когда я узнал о проекте, и до момента, когда ударили по рукам и я вложился в бизнес. Поэтому первый совет для тех, кто хочет открыть бизнес в Дубае, – учитесь принимать решения быстро. Дубай – динамичный город, здесь не договариваются месяцами.
Второй совет для тех, кто хочет открыть кафе в Дубае: чтобы кофейня стала прибыльной и популярной, надо удивлять гостей. Вы можете купить франшизу у нас, так как у нас есть свой стиль и идея, или продумать собственную концепцию.
Особенность Roasters Specialty Coffee House в двух словах не описать. Это:
● Эффектные локации в центральных районах города с видом на Дубай.
● Элитные сорта кофе, некоторые из которых есть только у нас.
● Собственная обжарка кофе, что позволяет не утратить качество продукта и повысить маржинальность.
● Профессиональные бариста, которые прошли подготовку у лучших мастеров.
● Атмосфера и интерьер. Наши гости чувствуют себя комфортно. Столики расположены на значительном расстоянии друг от друга, что позволяет сохранить приватность разговора, ведь никто никому не мешает.
● Это не просто кофейня со вкусным кофе и инстаграм-видами. Это место для отдыха, встреч и нетворкинга.
Наша компания является членом Specialty Coffee Association (SCA) ― организации профессионалов в области кофе со всего мира. И это третий совет для тех, кто хочет открыть кафе в Дубае: станьте членом этой организации, и вы получите доступ к важным исследованиям в области кофе и кофейного рынка, сможете следить за тенденциями, вовремя реагировать на изменения и применять новшества в этой сфере.
/nginx/o/2022/10/12/14894425t1h9a07.jpg)
От первой кофейни до luxury-сети менее за год: история успеха
Четвертый совет ― чувствуйте рынок и ловите волну. Благодаря этому мы с партнером смогли построить сеть элитных кофеен менее чем за год.
В октябре 2021 года мы открыли первую кофейню Roasters Specialty Coffee House. Это 3-этажная вилла в сердце города: 130 посадочных мест, vip-зал для переговоров, вид на Бурдж-Халифу.
Акцент в кофейне был сделан на локацию и атмосферность и, конечно же, на элитный кофе. Например, кофе сорта Jamaica Blue Mountain импортируют в ОАЭ две компании. И наша ― одна из них. Изюминкой является кофе микролота Guatemala Geisha Freddy Morales Farm, который стал победителем Cup of Excellence Guatemala. И мы единственная кофейня на Ближнем Востоке, которая купила его. Однако и в других странах вы с трудом его найдете: данный микролот был всего 150 кг на весь мир.
Кофейня быстро стала популярной. Вы можете открыть Google и почитать отзывы о ней.
Вторую кофейню мы открыли в марте 2022 в Dubai Mall, самом крупном торгово-развлекательном центре мира. А в июле 2022 уже запустили NFT Gallery & Specialty Coffee ― первый концепт на Ближнем Востоке, ориентированный на блокчейн-сообщество.
Мы поняли, что рынок уже прогрет, спрос на лакшери-кофейни значительно вырос. Поэтому и приняли решение расширять свою сеть за счет продажи франшизы в Дубае.
Франшиза Roasters Specialty Coffee House: фундамент популярности
Благодаря тому, что мы предлагаем франчайзи бизнес под ключ, мы уже начали получать заявки от желающих открыть кафе в Дубае.
Первое кафе по франшизе, четвертое в сети, откроется в одном из самых элитных районах города уже этой зимой. Также ориентировочно выбрано место под пятую и шестую кофейню.
Пятый совет для тех, кто хочет открыть бизнес по франшизе в Дубае― всегда смотрите на то, что могут дать вам франчайзеры.
Roasters Specialty Coffee House как франчайзер предлагает:
● Помощь в организации проекта. Это и выбор локации, и создание концепта, обстановка, меню, обучение персонала и так далее.
● Мы участвуем в открытии проекта. Это дает нам уверенность, что кафе по франшизе держит высокую планку элитного заведения. А франчайзи оптимизируют эмоциональные и временные затраты, направленные на старт.
● Мы поддерживаем франчайзи на каждом этапе. Для этого у нас есть оперативная команда, 20 человек, которые помогают разобраться в тонкостях бизнеса, направляют, обучают.
● Компания предоставляет книгу бренда, в которой расписаны все важные аспекты: от интерьера до работы с гостями и персоналом. Имея такой ориентир, франчайзи быстрее вливаются в бизнес.
● И, важное преимущество, наши франчайзи также становятся членами SCA.
За то время, что мы с партнером открывали новые кофейни, мы также проводили исследования рынка, посещаемости, запросов наших гостей. Это помогает вовремя подстраивать бизнес под потребности клиентов. Поэтому шестой совет ― развивайтесь. Если решили открыть свой бизнес в Дубае, регулярно проводите скрининг рынка и целевой аудитории. Для покупателей франшизы в Дубае это сделает франчайзер.
Если вас интересует бизнес по франшизе в Эмиратах под руководством опытной команды, вы можете стать нашим франчайзи, франчайзи Roasters Specialty Coffee House. Ведь экспансия на внутренние и внешние рынки только начинается. Запросы и вопросы присылайте beans@roasterscoffee.ae.
Завершу я седьмым советом для тех, кто хочет открыть бизнес в Дубае, ― не откладывайте. Если у вас есть средства и желание ― начните действовать. Этот регион быстро развивается. Ежегодно количество выданных бизнес-лицензий увеличивается на 3-5%. И чем дольше вы медлите, тем больше шансов, что конкурент займет вашу нишу: о собственном бизнесе мы говорим или о франшизе. Чтобы зарабатывать, нужно действовать обдуманно, но решительно.