Skip to footer
Редактор дня
(+372) 666 2304
Cообщи

Начинает работу уличная кухня Праздника танца

Праздник танца. Снимок иллюстративный.

Помимо стартующих репетиций Праздника танца, также сегодня на стадионе «Калев» начнет работать уличная кухня со столовой. Помимо питания танцоров в дни Праздника, волонтеры Naiskodukaitse на уличной кухне также готовят обед для участников Праздника в период репетиций.

Член комитета уличной кухни Молодежного праздника песни и танца, руководитель Naiskodukaitse Айри Тооминг подтвердила, что самый трудный для организаторов питания – это первый день работы. «Сегодня суп нужно развести на шесть площадок для репетиций, а поскольку перерывы там очень короткие, нам нужно все слаженно организовать в ситуации, когда 1300 человек должны получить еду в течение 10-30 минут. Это означает тщательное планирование, оптимальное размещение линий раздачи питания, квалифицированное управление процессами на месте и, конечно же, чрезвычайно быстрая раздача еды», - сказала Тооминг.

Суп для всех танцоров варится в спортивном комплексе «Калев», вблизи уличной столовой. «Во второй половине недели, когда начнутся репетиции Праздника песни, мы откроем вторую уличную кухню в выставочном комплексе «Пирита» недалеко от сцены Певческого поля. Питание на Певческом поле стартует 30 июня», - добавила Тооминг.

Как обычно, участники Молодежного праздника в качестве горячего блюда едят суп. По словам Тооминг, суп готовится из суповых основ «Оркла», а в меню есть солянка, борщ с курицей, суп с фрикадельками, а также борщ без мяса и вермишелевый овощной суп. «При каждом приеме пищи есть на выбор один суп с мясом и один без мяса», - уточнила она. Большая часть овощей, используемых в супах, или почти 70%, выращены в Эстонии, а также в супах на одну десятую меньше соли, чем в тех, что готовили на предыдущем Молодежном празднике песни и танца.

Для приготовления супа представители Naiskodukaitse используют так называемые голландские котлы, которые работают на жидком топливе и позволяют быстро сварить большое количество супа. «Всего в эксплуатации шесть котлов, в каждом котле размещено три емкости по 150 литров. Таким образом, в одном котле можно приготовить сразу 450 литров супа, которым можно накормить около 1300 человек. Также одновременно может работать четыре-пять котлов».

По словам Айри Тооминг, в течение всей праздничной недели на двух уличных кухнях будет приготовлено около 150 000 порций супа. AS Balbiino - крупный спонсор XIII Молодежного праздника песни и танца - предлагает на десерт специально изготовленное к Празднику «певческо-танцевальное» мороженое, изготовленное из эстонских сливок, и вкус которого помогали выбирать сами певцы и танцоры.

В течение недели около 160 представителей Naiskodukaitse и Kaitseliit будут трудиться в команде уличных кухонь. «Мы уже в третий раз полностью отвечаем за организацию питания Праздника песни и танца, да и в более ранние годы многие женщины из Naiskodukaitse помогали в этой работе».

В этом году все дети и молодые люди, а также руководители их групп, питаются на площадках Праздника, используя многоразовую посуду Eesti Pandipakend. «После каждого приема пищи мы отправляем посуду и столовые приборы в специальную туннельную посудомоечную машину, расположенную на территории Eesti Pandipakend. Для выступающих на Празднике по большому счету ничего не меняется – они, как обычно, получают свой суп и хлеб, просто на этот раз их посуда не попадает в мусор, а мы направляем ее на мойку, чтобы использовать ее снова», - сказала координатор по посуде участников Праздника танца Каролин Метс.

«В первый день репетиций уже будет использовано более 10 000 многоразовых суповых тарелок и 12 000 ложек», - добавила она.

Помимо обеда, предлагаемого на площадках, участникам Праздника также предлагается питание в школах, где молодые люди размещены на время Праздника. Информацию об организации обедов, предлагаемых на площадках для репетиций и в уличных столовых, можно найти на сайте XIII Молодежного праздника песни и танца в разделе «Участник». Информацию о питании в местах размещения предоставляет организатор питания данной школы.

Комментарии
Наверх