По словам управляющего сетью магазинов A1000 Market Тармо Лауринга, в этом году люди стараются больше экономить на праздниках - готовят сами, покупают свежее мясо, капусту и овощи, а не полуфабрикаты.
Экономия: вместо пипаркооков жители Эстонии стали покупать тесто и глазурь
/nginx/o/2022/03/07/14412109t1h16fe.png)
17 декабря 2023, 11:08
Лауринг отмечает, что по сравнению с прошлым годом общие продажи не снизились: праздничные блюда по-прежнему будут достойными, однако готовить их будут самостоятельно.
«Продажи приправленных и маринованных мясных продуктов снизились, а продажи обычного свежего мяса по более низкой цене за килограмм выросли. Вместо готовых салатов и блюд растут продажи картофеля и прочих овощей. Наблюдается и отказ от магазинных тортов в пользу теста и глазури», - говорит Лауринг.
«Значительно увеличилась доля товаров на развес и больших упаковок с низкой ценой за килограмм. Например, по сравнению с прошлым годом значительно выросли продажи конфет на развес, а вместо небольших упаковок кровяной колбасы все больше людей покупают большие упаковки весом более килограмма. Покупки тщательно продумываются, и явное предпочтение отдается рекламным продуктам со скидкой», - сказал Лауринг.
По словам Лауринга, среди промышленных товаров также увеличилась доля сезонных или рекламных товаров и снизилась доля сувениров и электроники. «Однако продажи средств гигиены и ухода за полостью рта, например, выросли более чем на четверть, что свидетельствует о том, что аптечные товары стали покупать по более низкой цене в обычных магазинах», - добавил Лауринг.
По мнению управляющего A1000 Market, экономический спад рационализировал покупательское поведение людей в целом.
«Рост цен сильно ударил по всем, и разница в покупателях начинает исчезать: люди с более высоким доходом перестали ходить в один супермаркет, а с более низким - в другой, потому что продуктовая корзина, по сути, одна и та же. Если сравнить обороты продуктовых сетей, то можно увидеть, что объемы более дорогих магазинов снижаются, а более доступных - продолжают расти», - добавил Лауринг.