Эксперт советует ⟩ Выбирая кровяную колбасу, ознакомьтесь со списком ингредиентов

Украшение рождественского стола: кровяные колбаски с капустой и жареным картофелем. Фото: Arvo Meeks

Качественная классическая кровяная колбаса всегда изготовлена ​​из настоящей пищевой крови. В списке ингредиентов хорошей колбасы, как правило, отсутствуют многочисленные добавки.

Марко Кокманн, технолог мясокомбината Nõo Lihatööstus и известный шеф-повар, рекомендует при покупке кровяной колбасы внимательно читать список ингредиентов на упаковке, чтобы отличить натуральную колбасу от продукта, напоминающего ее лишь по виду.

На этикетке должно быть указано, использовалась ли при приготовлении кровяной колбасы настоящая кровь, свиная или овечья кишка или искусственная коллагеновая оболочка. Также должен присутствовать список всех добавок.