Владелец ресторана: нет смысла выходить на улицу, так как после повышения налогов начнется череда закрытий заведений

Хенри Лоодмаа. Фото: Margus Ansu

В четверг днем множество заведений общепита на десять минут прекратят работу, чтобы обратить внимание на трудности, с которыми столкнется индустрия гостеприимства из-за запланированного повышения налогов. Некоторые владельцы заведений общепита вообще считают, что стоило бы закрыть двери на более длительный срок, чтобы это выглядело более убедительно.

Ресторанная культура - важная часть общей культуры, и проблемы, связанные с ней, касаются не только рестораторов, но и общества в целом, сказал владелец тартуских ресторанов Fii, Kampus, Pompei и Humal Хенри Лоодмаа. В четверг в 12:30 работники участвующих в акции заведений выйдут в зал, поприветствуют гостей, пожелают им хлеба к столу, но в течение символической десятиминутной паузы работать не будут. 

Если обычно в зале работают два-три сотрудника, то во время протеста там может оказаться сразу 15 человек - помимо официантов, в акции участвуют и кухонный персонал, и сотрудники, остающиеся, так сказать, за кадром, которые вносят свой вклад в работу заведения.