Апрель — время сбора многих целебных даров природы

Березовый сок — исключительно полезный напиток, особенно после зимы — он придает бодрости и сил. Фото: Лаура Окс

Весенняя природа. Растительный мир в наших краях еще не совсем отошел от зимней спячки, но уже пробуждается. Самое время этим пользоваться.

Вроде бы снег растаял совсем недавно, но жительница Раквере 67-летняя Полина Алексеевна Пилипенко уже каждый день трудится на своем огороде лекарственных растений. Хотя от дома путь туда не близкий — минут сорок на машине.

Пожалуй, это даже не огород, а целая плантация — примерно 100 на 40 метров — расположенная в национальном парке Лахемаа, в паре километров от мызы Сагади, популярного ту­ристического объекта.

Лет тридцать назад начала Полина Пилипенко создавать свою плантацию, и сейчас на ней произрастает более 200 видов целебных растений. Как широко распространенные в наших краях, так и очень редкие. В теплое время года там очень красиво: то одно растение начинает цвести, то другое.
Работы хватает
Но что сейчас-то делать на плантации? Холодно, временами идет мокрый снег... Полина Алексеевна уверяет, что работы хватает. Вот сейчас черемша начинает вылезать. Именно теперь и надо собирать ее побеги, пока они не испорчены экскрементами улиток. Мелко нарезанную черемшу — исключительно полезное растение — Полина Алексеевна советует добавлять в зеленые салаты.

Сныть в апреле-мае тоже можно и нужно уже собирать. Вроде бы сорняк, растет повсюду, но нет, по мнению Пилипенко, более полезного сорняка, чем этот. «Снытью в деревне кормят свиней и других животных, а умный человек ест сам, — говорит Полина Алексеевна. — Зелень, стебли опять-таки хороши в салатах и супах. Хорош и корень. Можно сделать на нем спиртовую настойку, можно, высушив и перемолов, пить в виде чая. Сныть снимает воспаления, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает при ревматизме и т.д.»

На плантации Пилипенко там и тут торчат сухие палки. Когда-то это были цветущие растения — мордовник, иссоп, штокроза, левзея сафлоровидная... Даже эти палки идут в дело. «Если их измельчить, поместить в металлические банки и прокалить на костре или в печке, то на дне банок останется черный порошок.

Он обладает теми же свойствами, что и продающийся в аптеках активированный уголь в таблетках, только более сильными, и ничего лишнего в этом натуральном порошке уж точно нет», — говорит Полина Алексеевна.

По словам Пилипенко, настала пора делать заготовки и в лесу, чем она активно занимается и рекомендует всем. Например, именно сейчас, в апреле-мае, надо собирать березовые почки — до начала распускания, даже не дожидаясь, когда они набухнут.

«Издревле известно, что березовые почки обладают феноменальной целебной силой, — говорит Полина Алексеевна. — Конечно, требуется определенное терпение, чтобы собрать достаточное количество довольно мелких почек, но смысл сделать это есть. Как собирать? Срезать мелкие ветки, связать в пучки и просушить».

Береза и ольха
Что делать с почками? Можно приготовить из них отвар или спиртовую настойку. Отвар делается так: березовые почки залить кипятком (на чайную ложку почек — стакан кипятка), варить 15 минут, затем процедить. Для настойки надо один стакан почек залить 0,5 литра водки, настаивать две недели, процедить.

И отвар, и настойка полезны при различных отеках, болезнях мочевого пузыря, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Березовые почки являются также мощным противовоспалительным средством.

Спиртовую настойку можно принимать внутрь при простудных заболеваниях или наружно при ревматизме, болях в суставах, радикулите, кожных заболеваниях.

Разумеется, заготавливает она сейчас и березовый сок в больших количествах. «Самое время, скоро будет поздно», — предупреждает Полина Алексеевна. По ее словам, раньше в эту пору в березовых рощах можно было видеть у деревьев много бидонов и банок, а сейчас это редкое явление.

«Все из-за лени людской, — говорит Полина Алексеевна. — А ведь березовый сок — исключительно полезный напиток, особенно после зимы, он придает бодрости и сил». По ее словам, березовый сок можно не только пить, но и использовать для супа, ухи,  им хорошо умываться, мыть голову и т.д.
Разумеется, речь идет о натуральном соке. «От поддельного или каких-то промышленных напитков под названием «березовый сок», натуральный отличить просто, — говорит Полина Алексеевна. — Натуральный через несколько дней после сбора приобретет серый цвет и покроется пленкой».

«Конечно, сок надо собирать бережно, — напоминает она. — Сделать небольшой и неглубокий надрез в стволе, а глубокий и не требуется, так как сок течет близко к поверхности, потом ранку надо заделать мхом или пластилином».

Очень симпатизирует Полина Алексеевна и скромной, ничем внешне не примечательной ольхе. Для нее это дерево на втором месте после красавицы-березы. Ольха тоже обладает удивительными целебными свойствами.

Особенно ольховые шишки, время сбора которых в общем-то уже подошло к концу. Отвар из них очень полезен. В частности тем, кто часто принимает антибиотики, которые нарушают естественную кишечную микрофлору.

Отвар из ольховых шишек ее восстанавливает.
Сейчас начинается сезон сбора ольховых сережек, которые осенью превратятся в шишки. Отвар из них поможет при кожных заболеваниях, например, дерматите.

Лес — лучший друг
Еще одно растение, на которое стоит обратить внимание, — осина. Наиболее ценное у нее — кора. Ее надо заготавливать ранней весной, молодую, свежую. Желательно, конечно, снимать ее с деревьев на участках, подлежащих вырубке. «Феноменальное целебное средство», — так Пилипенко характеризует и это снадобье.

Измельченную кору можно использовать для отвара: залить столовую ложку стаканом воды, кипятить 30 минут. Помогает при повышенном давлении, кашле и многих других недомоганиях. Можно приготовить и спиртовую настойку: на бутылку водки измельченной коры — треть ее объема. Выгоняет простуду, помогает при ревматизме и т.д.

Порошок из коры осины можно заваривать и пить как чай.  Не менее полезны и почки осины. «Если на дереве еще нет листьев, и вы затрудняетесь определить его название, пожуйте почку, — советует Полина Алексеевна. — Если ничего более горького в жизни вы не пробовали, значит, наверняка это осина». Используются почки точно так же, как кора, от чего помогает — долго перечислять.

«Это вся моя жизнь», — говорит Пилипенко о своей плантации. Каждое растение для нее — одушевленное существо, для каждого она находит какие-то слова.

Лучшим своим другом Полина Алексеевна считает и лес. «Когда тошно на душе, я точно знаю, что надо делать — идти в лес, сразу станет легче», — признается она.
Конечно, Полина Алексеевна не только для себя и своих близких выращивает и собирает все целебное, что дарит природа. Многим помогает.

«Но всем я, конечно, не в состоянии помочь, снабдить тем или иным растением, — говорит Пилипенко. — Поэтому всегда советую: пожалуйста, не ленитесь, сходите в лес, поищите полезные растения, вырастите что-нибудь у себя на даче.

Хотя бы то, что наиболее доступно. Приучите себя к здоровому, натуральному питанию. Будьте энергичнее, любознательнее и ближе к природе. Тогда и болячек будет меньше, и вообще жизнь станет интереснее».