Десятки тысяч масленичных булочек: в пекарнях всю ночь кипела работа

С вареньем или без? Владельцы пекарни Cruffin, расположенной в Aparaaditehas и на Ратушной площади, Кристиан и Диана Неэмела считают, что правильная масленичная булочка должна быть с вареньем - именно такой вариант предпочитают и жители Тарту. Фото: Kristjan Teedema

Масленица - день, когда пекарни работают на полную мощность, выпекая тысячи, а иногда и десятки тысяч булочек.

В пекарне Cruffin, расположенной в тартуском Aparaaditehas, к Масленице начали готовиться еще накануне вечером: три смены пекарей работали всю ночь, чтобы к утру испечь около 6000 праздничных булочек. Точнее, масленичных круассанов.

Владелец и пекарь Cruffin Кристиан Неэмела признался, что впереди у команды более чем суточная рабочая смена, ведь работы хватает не только на кухне, но и за прилавком. На следующий день пекарня закроется, чтобы команда смогла передохнуть после праздничной суеты.