Ресторан уличили в подаче мяса уличных голубей: можно ли вообще есть этих птиц?

Снимок иллюстративный. Фото: Shutterstock

Недавний инцидент в Мадриде, где в ресторане Jin Gu подали мясо уличных голубей под видом утиного, вызвал международный интерес и заставил многих задаться вопросом: можно ли вообще есть голубей?

По данным компании по борьбе с вредителями Integrum Services, уличные голуби могут нести до 60 различных возбудителей болезней, включая сальмонеллу и другие инфекции, которые могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем у людей.

Согласно информации Британской ассоциации по борьбе с вредителями (BPCA), около 49 процентов уличных голубей переносят заболевания, которые могут передаваться людям. Инфекции распространяются в основном через экскременты: когда они высыхают, возбудители могут попасть в воздух и при вдыхании заразить человека.