Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2024/12/18/16551794t1h2785.jpg)
/nginx/o/2012/05/23/1122184t1hec35.jpg)
Легкие закуски. Приготовить канапе по случаю окончания учебного года просто и по силам каждому.
Конечно, проще всего отметить окончание учебного года или школы совместной поездкой — например, на какой-нибудь пляж, где на гриле можно зажарить мясо, считают учащиеся второго курса Таллиннской школы обслуживания — будущие пекари-кондитеры Диана Вачугова, Эвелин Вилья, Кристина-Хелери Хийу и Арди Лиллевяли.
Быстро — это плюс
Однако вместо гриля или для перекуса, чтобы утолить голод, можно в веселой компании, да под ритмичную заводную музыку, приготовить целую галерею вкусных канапе. Подносы с такими небольшими закусками особенно уместны, когда не получилось заранее спланировать вечеринку. Итак, старт!
Готовя салатную начинку для тарталеток, Арди говорит, что после стола с закусками все-таки должен быть еще шашлык.
Девушки же, скорее, предпочитают обилие разных канапе. Ведь готовить их вместе так здорово — в кухне царят веселье и радостная суматоха. А еще девочки считают, что сладкого всегда может быть побольше.
Например, Кристина-Хелери любит маршмеллоу, зажаренные на гриле, с шоколадом — нанизываете конфету на шпажку, обжариваете на гриле, а затем макаете ее в растопленный шоколад, не важно, в какой — темный или молочный. Гриль-маршмеллоу можно еще обвалять в ореховой крошке.
Из запеченных закусок будущие пекари-кондитеры советуют попробовать тортилья-чипсы с шампиньонами и сыром с голубой плесенью. Они готовятся очень быстро, и это их большой плюс!
Отрежьте у шампиньонов ножки, положите внутрь ветчину и сыр и отправьте примерно на десять минут в духовку. Шампиньоны запекаются быстро, но не стоит забывать, что грибы не любят очень сильного жара.
Все очень просто
Арди в основном предпочитает соленое. Одной из его самых любимых закусок, которые вполне можно приготовить вместе в компании, — это лаваш с начинкой. По сути, это напоминает гамбургер, к тому же теплый.
«Все очень просто: выкладываете на тонкий лаваш жареное яйцо, жареную котлету, бекон или ломоть ветчины, добавляете сыр, огурец, помидор и какой-нибудь соус.
В заключение сворачиваете лаваш в карманчик», — поделился Арди своим рецептом, добавив, что в качестве соуса лучше всего подойдет картофельный соус от Felix. Такой карманчик нужно есть сразу после приготовления, поскольку в остывшем виде он уже не такой вкусный.
Однако когда последний поднос со сладкими вафельными закусками заполнился, любитель соленого Арди тоже положил в рот кусочек и рассыпался в похвалах...
Четверым будущим пекарям-кондитерам, действительно, потребовался всего лишь час, чтобы приготовить несколько подносов оригинальных закусок.
РЕЦЕПТЫ
Весенняя корзиночка с салатом
10 штук
• 10 готовых корзиночек
• 2 шт. вареного картофеля среднего размера
• 1 небольшой свежий огурец
• 1 небольшой маринованный огурец
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 1 луковица
• соль, перец, петрушка
• сметана и майонез по вкусу
Мелко нарезать кубиками вареный картофель, огурцы, яблоко и луковицу, морковь натереть на терке, смешать все ингредиенты. Приготовить заправку из майонеза и сметаны, приправить солью, перцем и вылить в салат. Наполнить корзиночки салатом, перед подачей к столу украсить петрушкой.
При желании корзиночки можно испечь самим: 250 г муки, 125 г сливочного масла,
1 яйцо. В зависимости от того, какие корзиночки вы хотите испечь — сладкие или соленые, возьмите 125 г сахарной пудры или соли по вкусу.
Приготовьте тесто (все ингредиенты должны быть комнатной температуры) и выпекайте корзиночки в формочках.
Томаты черри с начинкой
15 штук
• 15 томатов черри
• 150 г тертого сыра
• 1 долька чеснока
• 100 г майонеза
• белый перец, петрушка
Смешайте тертый сыр, размельченный чеснок и майонез. Заправьте смесь белым перцем. При желании можно добавить немного соли — это зависит от солености сыра. Выньте из помидоров мякоть и заполните сочной сырной смесью. Украсьте листьями петрушки.
Рулет из лаваша
15 штук
• 1 тонкий лаваш
• 200 г плавленого сыра (например, Merevaik)
• 150 г палочек макры
• 1 средняя паприка
• 15 крупных креветок
• шпажки для канапе
Разложите лаваш на столе, намажьте плавленым сыром и положите мелко порезанные макру и паприку. Сверните лаваш в плотный рулет и разрежьте его на колесики. Проткните шпажкой креветку, а затем рулетик.
Запеченные в духовке тортильи
15 штук
• 15 маленьких тортилья-чипсов
• 200 г сыра с голубой плесенью
• 50 г шампиньонов
Выложите на тортилья-чипсы мелко порубленные шампиньоны и присыпьте их сыром с голубой плесенью.
Поставьте на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте, пока сыр не расплавится.
По желанию сыр с голубой плесенью можно заменить на любой другой сыр или на смесь нескольких сыров.
Десерт из сладких вафель
15 шт.
• 3 больших упаковки мягких вафель
• 150 г темного шоколада
• 150 г творожной пасты
• 30 г измельченного арахиса
• 100 г свежей клубники (черешни, вишни)
Нарезать вафли, растопить шоколад на водяной бане. Окунуть кусочки вафель до половины в шоколад, выложить на пергамент и отправить в холодильник. Смешать творожную пасту с орехами, выложить массу на вафли, украсить половинками клубники или целой вишенкой.