Школьные повара ломают голову, как приготовить детям полезный обед за 78 центов

Школьный обед. Фото: Arno Saar / Õhtuleht

Еда крайне важна для растущего организма, но поразительно низкая стоимость школьных обедов — 78 центов — ставит перед поварами сложную задачу: как составить полноценное меню и не выйти за рамки бюджета, пишет Õhtuleht.

По словам повара из Вяэнаской школы Яаники Рист, это весьма непросто, особенно если учесть, что сырье постоянно дорожает, а овощи приходится покупать в магазине. «Раньше мы покупали продукты и у хуторян, но теперь нет. Причина в том, что с появлением соответствующих правил хуторяне не смогли получить нужные бумаги, в противном случае школа по-прежнему покупала бы у них», - отметила она.

Рист рассказала, что прежде всего она обращает внимание на пищевую пирамиду, потом — на деньги. «Если на одной неделе потрачено много, то на следующей надо составить меню из более дешевых продуктов. Если на десерт был творог, другие десерты должны быть значительно дешевле. Такой опыт мы приобрели с годами», - отметила она.