Помощь ведущих шеф-поваров школьным столовым Эстонии не нужна

Фото: Arno Saar / Õhtuleht

В конце прошлого года Институт развития здоровья по предсложению MTÜ Eesti Maitsed попытался привлечь к работе в школьных столовых топ-поваров, однако посчитал, что Эстонии это не нужно, и это слишком дорого, пишет Tarbija24.
 

По словам эксперта Института развития здоровья Аннели Саммель, иногда появлялись идеи по примеру всемирно известного повара Джейми Оливера, однако в Эстонии такого контраста, как в Великобритании, не получилось. "Там все было плохо, и появился повар, который показал, как должно быть. У нас совершенно другая исходная точка", - добавила Саммель.

По ее словам, пилотный проект показал, что это, конечно, дает школьным поварам дополнительную мотивацию, но на самом деле, можно обучить поваров намного эффективнее и за меньшие деньги.

"Это было большей радостью для журналистов, чем для поварих. Когда мы искали поваров для проекта, выяснилось, что очень многие школьные повара не готовы работать с топ-поваром. Они очень скромные люди", - рассказала Саммель.

В проекте "Ресторан отправляется в школу" приняли участие шеф-повара Ангелика Удекюлль, Пеэтер Пихель и Роман Защеринский.