Вегетарианка может три дня кормить семью на 11 евро

Сандра Вунги призналась, что ходит в магазины экопродуктов довольно редко и старается использовать овощи и фрукты со своего огорода и сада. Фото: Частный архив

Бережливая хозяйка делится опытом, как можно приготовить вкусный питательный завтрак, обед и ужин для семьи из четырех человек и при этом сэкономить деньги.

Вегетарианка Сандра Вунги записывала, какие блюда она готовила в течение трех дней для своей семьи, состоящей из четырех человек. На продукты она израсходовала 11,58 евро, то есть 0,965 евро в день на одного человека.

Сандра Вунги, которая помимо всего прочего ведет кулинарные курсы, призналась, что ходит в магазины экопродуктов довольно редко, поскольку живет в деревне, где таких магазинов поблизости нет.

«К тому же живущий в сельской местности человек может сам выращивать в своем саду фрукты и овощи — это особенно экологичный и экономный вариант», — добавила Вунги. Кроме того, важное значение для нее имеет цена.

«Товары в экомагазинах зачастую в три раза дороже, а я предпочитаю недорогую продуктовую корзину», — сказала Вунги, которая и в обычных магазинах всегда обращает внимание на стоимость килограмма того или иного продукта.

Пробуя в магазине самые разные продукты, со временем она выбрала изделия с наилучшим соотношением цены и качества, которые можно смело класть в корзину.

Котлеты из каши
«Мне нравится быть бережливой, но в то же время хорошо и разнообразно питаться. Особенно хорошо, если для приготовления новых блюд удается использовать остатки от трапезы. Например, из оставшейся от завтрака зерновой каши на ужин можно приготовить вегетарианские котлеты», — сказала Вунги.

Она пояснила, что каша является хорошим связующим материалом, и если в нее добавить приправы, богатые белком бобы и немного муки, то получается совершенно новое и вкусное блюдо. «Короче говоря, мне нравится готовить, разумно сочетая и придумывая новые варианты, в результате чего получается недорогая, но сытная и вкусная еда».

В обычных магазинах хозяйка не покупает ягоды и фрукты, отполированные воском до блеска. «Я до самого последнего момента предпочитаю есть яблоки из своего сада, замороженные ягоды и варенья, но иногда могу купить немного бананов».

Приезжая в город, Вунги покупает в экомагазинах определенные товары, которых в обычных магазинах обычно не бывает — это дрожжевые хлопья, агар-агар (изготовленная из водорослей растительная альтернатива желатина), растительные сливки и продукты из сои.

Меню на три дня
По просьбе Postimees Сандра Вунги записала трехдневное меню для своей семьи, состоящей из четырех человек, и отметила, сколько стоили продукты (приведенные в тексте продукты были куплены в магазине Maxima).

Первый день
Завтрак: овсяная каша (я варю ее на воде, а когда раскладываю по тарелкам, сверху поливаю небольшим количеством соевого соуса).

Обед: острый томатный суп с чечевицей.
Ужин: отварной картофель с мучным соусом из лука и томатов и бобово-овсяные котлеты (для приготовления котлет использую оставшуюся от завтрака кашу).

Второй день
Завтрак: блины с яблочным вареньем (варенье домашнее, а блины я обычно пеку из муки, воды и пекарского порошка — получается очень вкусно).
Обед: запеченный на сковороде картофель с баклажанами и томатами (для приготовления этого блюда я использую оставшийся от вчерашнего ужина отварной картофель).
Ужин: гречневая каша с грибным соусом.

Третий день
Завтрак: бутерброды с гороховым паштетом и маринованными огурцами (огурцы из своего огорода).
Обед: бобовый плов, приготовленный как классический рисовый плов, только вместо мяса — богатые белками бобы.

Ужин: свежая паста (тесто для пасты готовлю сама) с чесночным соусом из растительного масла.

Калькуляция

Стоимость купленных продуктов в магазине Maxima (в евро)