Если снять фрукты с деревьев раньше срока, они не будут вкусными и сморщатся во время хранения. Перезревший урожай тоже не залежится долго и сгодится только на варенье и сок. Установить дату сбора по календарю невозможно. Все зависит от погоды и уровня освещения. Яблони одного сорта в разных частях сада готовы отдавать урожай в разное время.